லங்காசிறி FM
ஹோட்டல் ஸ்டைலில் வீட்டிலேயே செய்யலாம் "இட்லி பொடி"
Rinosharai
பொதுவாக இந்தியாவில் காலை, இரவு வேளைகளில் இட்டி, தோசை தான் உணவாக இருக்கும். அந்த தோசை, இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள இட்லி பொடி இருந்தால் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.
பெரும்பலானோர் என்னதான் இட்லி, தோசைக்கு சாம்பார் செய்து வைத்தாலும் நல்லெண்ணைய்யுடன் இட்லி பொடியை சேர்த்து சாப்பிடவே அதிகம் விரும்புவார்கள். அப்படியானவர்கள் இனி கடைகளில் இட்லி பொடியை வாங்காமல் வீட்டிலிருக்கும் பொருட்களை வைத்து செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- நல்லெண்ணெய் - 2 ½ கரண்டி
- கடலை பருப்பு - 1/2 கப்
- உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
- வேர்க்கடலை - 1/4 கப்
- பொட்டு கடலை - 1/4 கப்
- குண்டூர் சிவப்பு மிளகாய் - 10
- காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் - 10
- துருவிய தேங்காய் - 1 கப்
- பூண்டு - 4 பல்
- புளி - சிறிய அளவு
- கல் உப்பு - 1 1/2 கரண்டி
- பெருங்காய தூள் - 1/2 கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 கரண்டி
செய்முறை
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கிக் கொள்ளவும்.
பின்னர் கடலைப்பருப்பையும் உளுத்தம் பருப்பையும் சேர்த்து 2 நிமிடத்திற்கு வறுத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு வேர்கடலையை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து விட்டு பொட்டுக் கடலை சேர்த்து 2 நிமிடத்திற்கு வறுக்கவும்.
பின்னர் நல்லெண்ணெய்யில் குண்டூர் சிவப்பு மிளகாய், காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாயை சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு மீண்டும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து துருவிய தேங்காய், பூண்டு, புளியை சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் வறுத்த மிளகாயை மிக்ஸியில் சேர்த்து பொடி பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். வறுத்த பருப்பு, வேர்க்கடலை என்பவற்றையும் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
இறுதியில் வறுத்து எடுத்துக் கொண்ட பூண்டு, புளி, உப்பு, சக்கரை, தேங்காய் என்பவற்றையும் அரைத்து பொடியாக சேர்த்தால் சுவையான இட்லி பொடி தயார்.
| சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP இல் இணையுங்கள். JOIN NOW |
புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், முள்ளியவளை
11 Dec, 2021
மலாக்கா, Malaysia, Kuala Lumpur, Malaysia, சரவணை, கந்தர்மடம், London, United Kingdom
08 Dec, 2024
வேலணை மேற்கு, புங்குடுதீவு 2ம் வட்டாரம், பிரான்ஸ், France
09 Dec, 2016
அனலைதீவு 5ம் வட்டாரம், Brake (Unterweser), Germany, Munich, Germany
04 Dec, 2024
