லங்காசிறி FM
இந்த உணவுகளை மீண்டும் சூடுபடுத்த கூடாது! மீறினால் இந்த ஆபத்து உடலில் வரும்
மீதமுள்ள உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது ஒரு வழக்கம் ஆனால் குறிப்பிட்ட சில உணவுகளை மீண்டும் சூடுபடுத்தினால் அது ஆபத்தை தரும்.
இந்த உணவுகளை மீண்டும் சூடபடுத்த கூடாது
மக்கள் பெரும்பாலும் கெட்டுப்போன மீதமுள்ள உணவைத் தூக்கி வீசுவதில்லை. அதை மீண்டும் சூடாக்கிச் சாப்பிடுகிறார்கள். சில சமயங்களில், உணவு ஆறிய பிறகும் கூட, மக்கள் அதை மீண்டும் சூடாக்கிச் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால், சில உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்கினால் அவை விஷமாக மாறக்கூடும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இதை விரிவாக பார்க்கலாம்.
சூடுபடுத்த கூடாத உணவுகள்
கீரை மற்றும் அனைத்து பச்சை இலைக் காய்கறிகளிலும் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இருப்பினும், சமைத்த கீரையை மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, இந்த நைட்ரேட்டுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் நைட்ரஜன் சேர்மங்களாக மாறுகின்றன. மருத்துவ ரீதியாக, நைட்ரஜன் சேர்மங்கள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் காரணிகளாகக் கருதப்படுகின்றன. நைட்ரேட்டுகள் உங்கள் உடலைக் குணப்படுத்த உதவுகின்றன, ஆனால் அவை நைட்ரஜன் சேர்மங்களாக மாறும்போது, நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவையாக மாறுமாம்.
சோற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் (GI) குறைக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு முன் அதை முறையாகச் சேமிப்பது மிகவும் அவசியம். அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் சோற்றில் பேசில்லஸ் செரியஸ் (Bacillus cereus) எனப்படும் பாக்டீரியா இருக்கலாம். இருப்பினும், சோற்றை உரிய காலத்திற்கு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து, பின்னர் லேசாக மீண்டும் சூடுபடுத்தினால் அது பாதுகாப்பானது.
அவித்த முட்டைகளையோ அல்லது ஆம்லெட்டுகளையோ ஒருபோதும் மீண்டும் சூடுபடுத்தக் கூடாது. அவித்த முட்டைகளில் அதிக அளவு நைட்ரஜன் உள்ளது. அவித்த முட்டையை அதிக வெப்பத்தில் மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, இந்த நைட்ரஜன் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைந்த புரதம் உங்கள் செரிமான மண்டலத்திற்கு கடுமையான பாதிப்பை ஏற்படுத்தி, வயிறு உப்புசம், அமிலத்தன்மை மற்றும் வயிற்று வலியை உண்டாக்குகிறது.
காளான்கள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், ஆனால் அவை மிகவும் மென்மையானவை. அவற்றில் சிக்கலான புரதங்கள் உள்ளன, மேலும் சமைத்த பிறகு அவை விரைவில் கெட்டுவிடும். அவற்றில் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுடன் எளிதில் வினைபுரியும் ஏராளமான நொதிகள் உள்ளன. காளான்களை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது அவற்றின் புரத அமைப்பைச் சிதைத்து, உங்கள் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைப் பலவீனப்படுத்துவதோடு, தோல் ஒவ்வாமை மற்றும் வயிற்று நோய்த்தொற்றுகளின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும். எனவே, அவற்றை வெட்டிய உடனேயே சாப்பிட வேண்டும்.
| சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW |
யாழ் கோப்பாய் வடக்கு, Jaffna, Scarborough, Canada, Whitby, Canada
28 Jun, 2026
புங்குடுதீவு 5ம் வட்டாரம், யாழ்ப்பாணம், Fareham, United Kingdom
04 Jul, 2023
புங்குடுதீவு 1ம் வட்டாரம், வேலணை மேற்கு, வேலணை வடக்கு, London, United Kingdom
27 Jun, 2026
Negeri Sembilan, Malaysia, சுன்னாகம், யாழ்ப்பாணம், Wembley, United Kingdom, Gaborone, Botswana
30 Jun, 2021
யாழ்ப்பாணம், கிளிநொச்சி, கண்டி, Woodbridge, Canada
28 Jun, 2026
