லங்காசிறி FM
ஹோட்டல் சுவையில் அசத்தலாக சிக்கன் பெப்பர் கிரேவி! வெறும் 10 நிமிடத்தில்
Manchu
அசைவ பிரியர்களின் உணவில் முக்கியமானதாக இருந்து வரும் சிக்கன் பல வகைகளில் சமைத்து சாப்பிடுகின்றனர். மிகவும் வித்தியாசமான சுவையில் காணப்படும் சிக்கன் வகைகளுக்கு பெரியோர் முதல் சிறியோர் வரை அனைவரும் அடிமையாகவே இருக்கின்றனர். சிக்கன் மிளவு கிரேவி தயார் செய்யும் முறையை இங்கு தெரிந்து கொள்ளலாம்.
தேவையானவை
சிக்கன் - 1/2 கிலோ
மிளகு - 15
இஞ்சி - 1 துண்டு
மஞ்சள் தூள் - 2 ஸ்பூன்
தனியா தூள் - 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 1
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
உப்பு - தேவையான அளவு
எலுமிச்சம் பழச்சாறு - சிறிதளவு
செய்முறை
முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். பின் மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், மிளகாய் தூள் இவற்றுடன் மிளகை நன்றாக தூள் செய்து கலந்து துவையல் போல் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
கலந்து வைத்துள்ள இந்த கலவையில் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து தண்ணீரில் 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
கலந்து வைத்திருக்கும் மசாலா கலவையையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும். சிக்கனை நன்கு வேகவைத்து இறக்கி வைக்கவும்.
பின் அடுப்பில் கடாயை வைத்து நெய் ஊற்றி, நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
இறக்கி வைத்திருக்கும் சிக்கன் குழம்பை வாணலியில் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைத்து இறக்கினால் சுவையான சிக்கன் மிளகு குழம்பு தயார்.
வதிரி, அம்பாந்தோட்டை, Oslo, Norway, London, United Kingdom, Sutton, United Kingdom
31 May, 2025
கரணவாய் மேற்கு, Urtenen-Schönbühl, Switzerland, பேர்ண், Switzerland
08 May, 2025
Kuala Lumpur, Malaysia, மட்டுவில், கிளிநொச்சி, Scarborough, Canada
19 Jun, 2024
கோண்டாவில் கிழக்கு, கொழும்பு, New Jersey, United States, Winnipeg, Canada
28 Mar, 2025
நெடுந்தீவு, முரசுமோட்டை, Vancouver, Canada, Mississauga, Canada
19 May, 2024
புங்குடுதீவு 11ம் வட்டாரம், London, United Kingdom, அரியாலை
19 May, 2024
புங்குடுதீவு 6ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 4ம் வட்டாரம், Woodbridge, Canada
06 Jun, 2024
வேலணை 4ம் வட்டாரம், Basel-City, Switzerland, Breitenbach, Switzerland
02 Jun, 2025
யாழ் நெடுந்தீவு கிழக்கு, Jaffna, நெடுந்தீவு, வவுனியா, Montreuil, France
31 May, 2025
