சமைக்கும் போது கருகிப் போன வாசனை வருதா? உடனே சரி செய்ய இதோ சூப்பர் டிப்ஸ்
By Nivetha
நாம் என்னதான் சமையல் அறையில் கவனமாக சமைத்தாலும், சில நேரம் நம்மளை மீறி உணவு பொருட்கள் கருகி போனது உண்டு,
இந்த உணவு பொருட்களை எளிமையாக சரி செய்யலாம்.
இதோ சூப்பர் டிப்ஸ்
- பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி மட்டும் தீஞ்சு போய் இருந்தால், பாத்திரத்தை உடனே மாற்றுவது எளிதான தீர்வாகும்.
- உணவு சிறிது கருகி போய் இருந்தால், அமிலப் பொருட்களைச் சேர்த்து, சுவையை சமப்படுத்தவும்.
- ரெசிபியை பொறுத்து நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், வெள்ளை ஒயின், சிவப்பு ஒயின் அல்லது தக்காளி போன்றவற்றை சேர்க்கலாம்.
- உருளைக்கிழங்கு கருகி போன எந்த உணவையும் சரி செய்ய பயன்படுகிறது. சில உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, உணவு கொதித்த பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து உருளைக்கிழங்கை அகற்றவும். இப்போது உணவின் தீஞ்ச வாசனை மறைந்து போகும்.
- உணவு கருகி இருந்தால், கிரீம், வெண்ணெய், பால் அல்லது தயிர் போன்ற பால் பொருட்களை சேர்க்கலாம். இந்த பொருட்கள் கறி மற்றும் குழம்புகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- கறிகள், காரமான அல்லது இனிப்பு போன்ற உணவின் வகையைப் பொறுத்து,கருகிய உணவுகளை சரிசெய்ய அரைத்த இலவங்கப்பட்டையைப் பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் சமைத்த உணவை கருகி போய் இருக்கும் போது, சுவையை சமநிலைப்படுத்த சாஸ்களைச் சேர்க்கவும். ஏனெனில், சாஸ்களின் இனிப்பு மற்றும் கார சுவை கருகிய வாசனையை சமன் செய்ய உதவும்.
-
இறைச்சி, காய்கறி அல்லது ஏதேனும் உணவு சமைக்கும் போது கருகி போனால், அந்த பகுதியை மட்டும் முழு உணவில் இருந்து அகற்றவும். அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், முழு உணவையும் கருகி போகாமல் தவிர்க்கலாம்.
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US