ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் சட்னி... இப்படி செய்து அசத்துங்க

Healthy Food Recipes
By Vinoja May 15, 2025 08:44 AM GMT
Vinoja

Vinoja

Report

பொதுவாகவே பெரும்பாலான வீடுகளில் காலை உணவு இட்லி, தோசையாகத்தான் இருக்கும். குறிப்பபாக தென்னிந்திய உணவுகளில் சட்னிக்கு முக்கிய இடம் கொடுக்கப்படுகின்றது.

நண்பர்களுடன் குத்தாட்டம் போட்ட நடிகை த்ரிஷா... தீயாய் பரவும் காணொளி!

நண்பர்களுடன் குத்தாட்டம் போட்ட நடிகை த்ரிஷா... தீயாய் பரவும் காணொளி!

இட்லி தோசைக்கு சட்னி சாப்பிடுகிறவர்களை விட சட்னிக்காகவே சாப்பாட்டை சாப்பிடுகின்றவர்கள் அதிகம். அப்படி சட்னி பிரியர்களை குஷியாக்கும் அளவுக்கு அசத்தல் சுவையில் ஆந்திரா பாணியில் கடப்பா சட்னி எப்படி செய்வது என இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். 

ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் சட்னி... இப்படி செய்து அசத்துங்க | Kadappa Style Chutney Recipe In Tamil

தேவையான பொருட்கள்

கருப்பு எள் - 1மேசைக்கரண்டி 

பச்சை மிளகாய் - 4 

இஞ்சி - ஒரு துண்டு (ஒரு இன்ச் அளவு)

பூண்டு - 6 பல்

தக்காளி - 2 (நன்றாக பழுத்தது)

கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி அளவு 

கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு 

புளி - சிறிதளவு (சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு)

தேங்காய் - ½ மூடி

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் சட்னி... இப்படி செய்து அசத்துங்க | Kadappa Style Chutney Recipe In Tamil

தாளிக்க தேவையானரவை 

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

 கடுகு - ¼ தே.கரண்டி 

கடலை பருப்பு - ¼ தே.கரண்டி

உளுந்தம் பருப்பு - ¼ தே.கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

செய்முறை

ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் சட்னி... இப்படி செய்து அசத்துங்க | Kadappa Style Chutney Recipe In Tamil

முதலில் பச்சை மிளகாயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி தனியான ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதனையடுத்து பூண்டையும் தோல் உரித்து சுத்தம் செய்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் இஞ்சியை மண் இல்லாமல் அலசி தோல் நீக்கி நறுக்கி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதன் பின்னர், தேங்காயை துருவியோ அல்லது நறுக்கியோ வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அதனையடுத்து பாத்திரமொன்றை அடுப்பில் வைத்து  எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும், அதில் எள்ளு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும். 

ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் சட்னி... இப்படி செய்து அசத்துங்க | Kadappa Style Chutney Recipe In Tamil

பின்னர் அதனுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள  பச்சை மிளகாய் மற்றும் உரித்து வைத்துள்ள பூண்டு, மற்றும் நறுக்கிய இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து பூண்டு பொன்நிறமாகும் வரையில் நன்றாக வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும். 

பின்பு அதில் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிய பின் அதனுடன் கருவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிட வேண்டும். 

அதனையடுத்து புளியையும் அதில் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி அடுப்பை அணைத்துவிட வேண்டும்.இறுதியாக அதனுடன் தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக கிளறி ஆறவிட வேண்டும். 

பின்னர் வதக்கிய பொருட்களை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றிக்கொள்ள வேண்டும். 

ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் சட்னி... இப்படி செய்து அசத்துங்க | Kadappa Style Chutney Recipe In Tamil

அதன் பின்பு ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும்,  கடுகு சேர்த்து பொரிய விட்டு,பின் அதில் கடலை பருப்பு மற்றும் உளுந்தம் பருப்பு சேர்த்து தாளித்து, கடைசியாக கறிவேப்பிலை சேர்த்து அந்த தாளிப்பை சட்னி உடன் சேர்த்து கிளறினால் அவ்வளவு தான் அருமையான சுவையில் கடப்பா சட்னி தயார்.

பிடிவாதத்தின் மறு உருவமாகவே உலாவும் பெண் ராசியினர் இவர்கள் தானாம்... உங்க ராசியும் இதுல இருக்கா?

பிடிவாதத்தின் மறு உருவமாகவே உலாவும் பெண் ராசியினர் இவர்கள் தானாம்... உங்க ராசியும் இதுல இருக்கா?

சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW



1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வல்வெட்டித்துறை, கொண்டல்கட்டை, Brande, Denmark

17 Jul, 2024
17ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

உடுவில், பிரித்தானியா, United Kingdom

18 Jul, 2008
6ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

உரும்பிராய், கொழும்பு

19 Jul, 2019
மரண அறிவித்தல்
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

புத்தூர், Frutigen, Switzerland

17 Jul, 2024
மரண அறிவித்தல்

யாழ்ப்பாணம், Ontario, Canada

16 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

கொடிகாமம், Recklinghausen, Germany, Harrow, United Kingdom

14 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

உரும்பிராய், கொழும்பு, சிட்னி, Australia

13 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

நெடுந்தீவு கிழக்கு, செட்டிக்குளம், வவுனியா

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

கொழும்பு, Chennai, India, London, United Kingdom

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

கந்தர்மடம், Bremen, Germany

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

வேலணை, வேலணை புளியங்கூடல், Guelph, Canada

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

நாரந்தனை, திருநெல்வேலி, யாழ்ப்பாணம், பம்பலப்பிட்டி

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

வல்வெட்டித்துறை, London, United Kingdom

12 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், Toronto, Canada

17 Jul, 2024
மரண அறிவித்தல்

புன்னாலைக்கட்டுவன் வடக்கு, Scarborough, Canada

14 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்

அளவெட்டி, Holland, Netherlands

12 Jul, 2025
8ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

அனலைதீவு, வட்டக்கச்சி, Toronto, Canada

17 Jul, 2017
மரண அறிவித்தல்

வீமன்காமம், வட்டகச்சி, Carshalton, United Kingdom

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

காரைநகர் முல்லைப்பிலவு, Berlin, Germany

04 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்

சாவகச்சேரி, கோப்பாய், வவுனியா

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

சங்கானை, யாழ்ப்பாணம், London, United Kingdom

09 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

சாவகச்சேரி, உருத்திரபுரம், புதுமுறிப்பு

26 Jul, 2024
மரண அறிவித்தல்

யாழ்ப்பாணம், முகத்தான்குளம், செட்டிக்குளம், Liverpool, United Kingdom

20 Jun, 2025
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

பலாலி, கொழும்பு, Montreal, Canada

15 Jul, 2020
மரண அறிவித்தல்

வண்ணார்பண்ணை, சித்தன்கேணி, London, United Kingdom

10 Jul, 2025
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

ஏழாலை, மானிப்பாய், Toronto, Canada

15 Jul, 2023
மரண அறிவித்தல்

கோப்பாய், கொழும்பு, London, United Kingdom

09 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

 துன்னாலை தெற்கு, London, United Kingdom

10 Jul, 2025
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US