லங்காசிறி FM
ஒருமுறை காலிஃப்ளவரை இப்படி சூப் செய்து பாருங்க... ஹோட்டல் சுவையையே மிஞ்சிடும்
Manchu
காலிஃப்ளவரை வைத்து ஹோட்டல் ஸ்டைலில் சுவையான சூப் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.
சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்த காய்கறிகளில் ஒன்றான காலிஃப்ளவர் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
காலிஃப்ளவர் 65 என்றால் அனைவரும் அடிமை என்று தான் கூற வேண்டும். விதவிதமான வகையில் காலிஃப்ளவரை சமைக்கும் நாம் சற்று வித்தியாசமான குழந்தைகளுக்கு விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் சூப் செய்யலாம்.
ஹோட்டல் ஸ்டைலில் காலிஃப்ளவர் சூப் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 1 பொடியாக நறுக்கியது
பூண்டு - 3 பல் பொடியாக நறுக்கியது
சோளம் - சிறிதளவு
முந்திரி - 2
மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
சோள மாவு - 1 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
செய்முறை
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
பின்பு காலிஃபிளவரை சேர்த்து வதக்கி அத்துடன் முந்திரி, சோளம் போன்றவற்றை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்றாக வேக வைக்கவும். காலிஃப்ளவர் நன்றாக வெந்ததும் அடுப்பை குறைவாக வைத்து, அதில் சிறிதளது சோளமாவினை கரைத்து ஊற்றி சிறிது கொதிக்க விடவும்.
கடைசியாக மிளகு தூள், சிறிதளவு சர்க்கரை, உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து இறக்கினால் காலிஃப்ளவர் சூப் தயார்.
சூப் இன்னும் கட்டியாக வேண்டுமெனில் பிரட்டை வேக வைத்து அரைத்து சேர்ப்பதுடன், மில்க் கிரீமையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
| சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW |
திருநெல்வேலி, கொக்குவில் கிழக்கு, Farnborough, United Kingdom
26 Mar, 2026
புங்குடுதீவு 10ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு, கொழும்பு, Basel, Switzerland
15 Mar, 2022
பதுளை, புங்குடுதீவு 6ம் வட்டாரம், யாழ்ப்பாணம், Paris, France
28 Feb, 2026
வேலணை கிழக்கு, கந்தர்மடம், யாழ்ப்பாணம், திருகோணமலை, Markham, Canada
23 Feb, 2026
ஆனைக்கோட்டை, யாழ்ப்பாணம், தெல்லிப்பழை வீமன்காமம், வவுனியா, கொழும்பு, Toronto, Canada, Ottawa, Canada
19 Mar, 2026