ஆந்திரா பாணியில் அடுப்பே இல்லாமல் அசத்தல் ரசம்... எப்படி செய்வது?

Healthy Food Recipes
By Vinoja Feb 04, 2025 02:30 PM GMT
Vinoja

Vinoja

Report

தென்னிந்திய சமையலில் ரசத்துக்கு மிகவும் முக்கிய இடம் கொடுக்கப்படுகின்றது. இது வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், நம் உடல் நலத்திற்கும் மிகவும் அவசியமானது.

காலையில் எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிப்பதால் இவ்வளவு நன்மையா? இனிமேல் தவிர்க்காதீர்கள்

காலையில் எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிப்பதால் இவ்வளவு நன்மையா? இனிமேல் தவிர்க்காதீர்கள்

பல்வேறு வகையான ரசங்கள் இருந்தாலும், பச்சைப் புளி ரசத்துக்கு என்று  தனி ரசிகர் கூட்டமே இருக்கின்றது.

ஆந்திரா பாணியில் அடுப்பே இல்லாமல் அசத்தல் ரசம்... எப்படி செய்வது? | How To Make Pacha Puli Rasam Recipe In Tamil

காரணம் இந்த ரசத்தை செய்வது மிகவும் எளிதானது, மேலும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

குறிப்பாக இந்த பச்சை புளி ரசத்தை சிறுவர்களும் கூட செய்யலாம் அதனை செய்ய அடுப்பே தேவைப்படாது என்பது தான் இதன் சிறப்பம்சம்.

ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் அசத்தல் பச்சை புளி ரசத்தை எவ்வாறு செய்யலாம் என இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

ஆந்திரா பாணியில் அடுப்பே இல்லாமல் அசத்தல் ரசம்... எப்படி செய்வது? | How To Make Pacha Puli Rasam Recipe In Tamil

தேவையான பொருட்கள்

மிளகு - 1 தே.கரண்டி 

சீரகம் - 1 தே.கரண்டி

சின்ன வெங்காயம் - 6 

பூண்டு - 5 பல்

பச்சை மிளகாய் - 2 

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு 

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு 

புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு

தண்ணீர் - தேவையான அளவு 

உப்பு - தேவையான அளவு 

பெருங்காயத் தூள் - 1/4 தே.கரண்டி

செய்முறை

ஆந்திரா பாணியில் அடுப்பே இல்லாமல் அசத்தல் ரசம்... எப்படி செய்வது? | How To Make Pacha Puli Rasam Recipe In Tamil

முதலில் இடி உரலில் மிளகு, சீரகம்,  சின்ன வெங்காயம்,  பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒன்றிரண்டாக நன்றாக தட்டி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். 

அதனையடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில்  புளியை போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் வரையில் நன்கு ஊறவி்ட வேண்டும்.

பின்னர்  புளியை கைகளால் நன்றாக பிசைந்து, வடிகட்டி தனியாக ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஆந்திரா பாணியில் அடுப்பே இல்லாமல் அசத்தல் ரசம்... எப்படி செய்வது? | How To Make Pacha Puli Rasam Recipe In Tamil

அதனையடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் தட்டி வைத்துள்ள பொருட்களை போட்டு, அதில் கரைத்து வடிகட்டி வைத்துள்ள புளி தண்ணீரையும் ஊற்றி மேலும் சிறிது நீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்துக்கொள்ள வேண்டும். 

பின்பு  சிறிது கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்த்து சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து, கைகளால் நன்றாக கலந்துவிட்டால், அவ்வளவு தான் அருமையான சுவையில்  பச்ச புளி ரசம் தயார். 

Black chickpea curry: கூந்தல் உதிர்வு முதல் ரத்த அழுத்தம் வரை... தீர்வு கொடுக்கும் கருப்பு கொண்டைக் கடலை குழம்பு

Black chickpea curry: கூந்தல் உதிர்வு முதல் ரத்த அழுத்தம் வரை... தீர்வு கொடுக்கும் கருப்பு கொண்டைக் கடலை குழம்பு

சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW     


மரண அறிவித்தல்

கொக்குவில், Wembley, United Kingdom

13 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

வசாவிளான், Jaffna, Scarborough, Canada

13 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

புங்குடுதீவு 5ம் வட்டாரம், Lampertheim, Germany

12 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

நவாலி தெற்கு, Zürich, Switzerland

12 Sep, 2025
35ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்

செட்டிக்குளம், Vitry-sur-Seine, France

13 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

மாத்தறை, அரியாலை, கொழும்பு, Harrow, United Kingdom

11 Sep, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வட்டுக்கோட்டை, Wembley, United Kingdom

18 Sep, 2024
9ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

நாரந்தனை, பிரான்ஸ், France

08 Sep, 2016
மரண அறிவித்தல்

யாழ்ப்பாணம், ரோம், Italy, Dortmund, Germany

11 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

திருநெல்வேலி கிழக்கு, Paris, France

10 Sep, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

அச்சுவேலி, பத்தமேனி, Wuppertal, Germany

16 Sep, 2024
நினைவஞ்சலி
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

அனலைதீவு 6ம் வட்டாரம், Mississauga, Canada

12 Sep, 2024
மரண அறிவித்தல்

எழுதுமட்டுவாழ், London, United Kingdom

26 Aug, 2025
14ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கரம்பொன் மேற்கு, Montreal, Canada

23 Aug, 2011
மரண அறிவித்தல்

புங்குடுதீவு 10ம் வட்டாரம், சொலோதென், Switzerland

13 Sep, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கொக்குவில் மேற்கு, வவுனியா

28 Aug, 2024
6ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்

கொக்குவில் கிழக்கு, Toronto, Canada

13 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

கொக்குவில், Muscat, Oman, தாவடி, கொழும்பு, Melbourne, Australia

12 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

அளவெட்டி, Bushey, United Kingdom

13 Sep, 2025
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

கல்வியங்காடு, கலட்டி, Montreal, Canada

08 Sep, 2023
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

மிருசுவில் வடக்கு, Brampton, Canada

15 Sep, 2020
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

சரசாலை வடக்கு, சுவிஸ், Switzerland, England, United Kingdom

14 Sep, 2020
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

புலோப்பளை, Scarborough, Canada

15 Sep, 2023
மரண அறிவித்தல்

கரவெட்டி, நெல்லியடி

10 Sep, 2025
மரண அறிவித்தல்

நயினாதீவு 7ம் வட்டாரம், Aubervilliers, France

04 Sep, 2025
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வேலணை கிழக்கு, வேலணை 5ம் வட்டாரம்

13 Oct, 2023
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
மரண அறிவித்தல்

எழுதுமட்டுவாள், Croydon, United Kingdom

28 Aug, 2025
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US