லங்காசிறி FM
வீட்டில் சுடசுட சாதம் இருக்கா? அப்போ தாமுவின் சுவையான மட்டன் குழம்பு செய்ங்க
Pavi
இன்றைய நாள் தோசையோ, சாதமோ, இடியாப்பமோ சாப்பிடுகிறீர்களா? இல்லை வார இறுதியில் செய்ய நல்ல ரெசிபி தேடுகிறீர்களா? அதற்கான ஒரு சிறந்த ரெசிபி நாங்கள் தருகிறோம்.
சுவையுடன் ஒரு வீட்டுத்தரமான மட்டன் குழம்பு செய்து பாருங்கள். மிகவும் எளிமையாக வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபி, ருசியில் ஹோட்டலை மிஞ்சும் என்பதிலே எந்த சந்தேகமும் இல்லை. இது செஃப் தாமுவின் ஸ்டைலில் செய்யப்பட்டதாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- மட்டன் – ½ கிலோ
- எண்ணெய் – 3 மேசைக் கரண்டி
- முந்திரி – 5 (விரும்பினால்)
- உளுத்தம்பருப்பு / சோம்பு – சிறிதளவு
- வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
- தக்காளி – 2 (நன்கு நச்சி)
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக் கரண்டி
- மிளகாய்த்தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
- மஞ்சள்தூள் – ½ டீஸ்பூன்
- மல்லித்தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
- மட்டன் மசாலா / கறி மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- புதினா / கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
- தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப
- தேங்காய்பால் / அரைத்த தேங்காய் விழுது – ¼ கப்
செய்முறை
முதலில், மட்டனை நன்கு கழுவி, மஞ்சள்தூள், சிறிதளவு உப்புடன் மசாலா போட்டுக்கொண்டு 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, முந்திரி, சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்க்கவும். மணம் வரும் போது தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்.
இப்போது மிளகாய்தூள், மஞ்சள்தூள், மல்லித்தூள், மட்டன் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் மட்டனை சேர்த்து, நன்கு கலக்கி, 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து, (rich gravy வேண்டுமெனில் தேங்காய்பாலும் சேர்க்கலாம்), பிரஷர் குக்கரில் 4 விசில் விடவும். விசில் இறங்கியதும், மீண்டும் கொஞ்சம் கிளறி, சுடுசுடு பரிமாறலாம். மேலே புதினா, கொத்தமல்லி தூவுங்கள் ஸ்மெல் ரொம்ப அழகா வரும்.
குறிப்பு
வெங்காயம் அதிகம் போட்டால் குழம்பு இனிமையாக இருக்கும்
நெய் கொஞ்சம் சேர்த்தா சுவை அதிகரிக்கும்.
| சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW |
முருங்கைகீரை ரசம் குடிங்க.. தரை தொடும் தூரம் வரை தலைமுடி வளரும் 11 மணி நேரம் முன்
அரியாலை, கொழும்பு, Georgetown, Guyana, Edgware, United Kingdom
17 Jun, 2025
கொழும்பு, பருத்தித்துறை, Mengede, Germany, Dortmund, Germany, Wuppertal, Germany
17 Jun, 2025
புங்குடுதீவு 12ம் வட்டாரம், யாழ்ப்பாணம், கொழும்பு, Chennai, India, Toronto, Canada
24 Jun, 2025
உடுப்பிட்டி, கொழும்பு, ஓமான், Oman, Toronto, Canada, Papua New Guinea, சிட்னி, Australia
20 Jun, 2025
உடுப்பிட்டி, London, United Kingdom, Doncaster, United Kingdom
28 Jun, 2022
யாழ் தும்பளை மேற்கு, Jaffna, புலோலி வடக்கு, London, United Kingdom
16 Jun, 2025
