லங்காசிறி FM
கிராமத்து ஸ்டைலில் ஊரே மணக்கும் கருவாட்டு குழம்பு: செய்முறையை பார்த்தாலே எச்சில் ஊறும்
nethili karuvadu kulambu
village style karuvadu kulambu
By Manchu
Manchu
Share
விளம்பரம்
22
Shares
கிராமத்து நெத்திலி கருவாட்டு குழம்பு என்றாலே இன்று நகரத்தில் இருப்பவர்களுக்கு எச்சில் தான் கொட்டும். ஆம் அந்த அளவிற்கு அசைவ பிரியர்களை கட்டிப்போட்டு வைத்திருக்கும் நெத்திலி கருவாட்டு குழம்பு கிராமத்து ஸ்டைலில் எவ்வாறு சமைக்கலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்ளலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- நெத்திலி கருவாடு 200 கிராம்
- கத்தரிக்காய் 1/4 கிலோ
- முருங்கைக்காய் 2
- பச்சைமிளகாய் 2
- தக்காளி 2
- புளி 1 எலுமிச்சை அளவு
- வெந்தயம் அரை ஸ்பூன்
- கடுகு அரை ஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
- எண்ணெய் தேவையான அளவு
- உப்பு தேவையான அளவு
மசாலா அரைப்பதற்கு
- சின்னவெங்காயம் 1 கையளவு
- மல்லி தூள் 50 கிராம்
- சீரகம் அரை ஸ்பூன்
- மிளகு 1 ஸ்பூன்
- வரமிளாய் 2
- கறிவேப்பிலை சிறிது
- பூண்டு 4 பற்கள்
- துருவிய தேங்காய் 1/4 கப்
இவை அனைத்தையும் மண்சட்டியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வறுத்து எடுத்த பின்பு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
செய்முறை
- முதலில் கருவாட்டை வெந்நீரில் சில நிமிடங்கள் ஊற வைத்து சுத்தம் செய்து கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
- கத்தரிக்காய், முருங்கைக்காய், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் வெட்டிவைத்துக்கொள்ளவும். புளியை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைத்து, கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
- மண்சட்டியை அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றியதும் எண்ணெய் ஊற்றி,எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, வெந்தயம், கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் சிறிதளவு சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பின்பு அதனுடன் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கிவிட்டு, பின்பு கத்தரிக்காய், முருங்கைக்காய் சேர்த்து வதக்கயும்.
- காய்கள் நன்றாக வதங்கியதும் அதில் உள்பு மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா சேர்தது நன் கொதிக்க விடவும்.
- பின்பு கரைத்து வைத்த புளிகரைசலை தேவையான புளிப்புக்கு ஏற்ப சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைத்து, நெத்திலி கருவாட்டை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். அவ்வளவு தான் நாவூறும் சுவையில் அசத்தலாக கருவாட்டு குழம்பு தயார்.
15ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
பருத்தித்துறை, வவுனியா, Auckland, New Zealand, சிட்னி, Australia
18 Apr, 2025
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
மரண அறிவித்தல்
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
கொக்குவில் மேற்கு, மட்டக்களப்பு, கொழும்பு, நெடுங்கேணி, Harrow, United Kingdom
13 Apr, 2025
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
3ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
4ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
4ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
14ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
31ம் நாள் நினைவஞ்சலியும், நன்றி நவிலலும்
புங்குடுதீவு 10ம் வட்டாரம், Biel/Bienne, Switzerland, Brampton, Canada
17 Apr, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
7ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
Klang, Malaysia, யாழ்ப்பாணம், London, United Kingdom, சிட்னி, Australia
11 May, 2025
மரண அறிவித்தல்
6ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
10ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US