லங்காசிறி FM
பார்த்தாலே சாப்பிடதூண்டும் சுவையான காரசாரமான மாங்காய் தொக்கு- செய்வது எப்படி?
Rooban
தயிர் சாதம், மற்றும் தோசை, சப்பாத்திக்கு தொட்டுக்கொள்ள அருமையாக இருக்கும் இந்த எண்ணெய் மாங்காய் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்....
தேவையான பொருட்கள்
புளிப்பான மாங்காய் (மீடியம் சைஸ்) - 6,
மிளகாய்த்தூள் - 50 கிராம்,
மஞ்சள்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்,
வெந்தயம் - அரை டீஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்,
கடுகுப்பொடி - ஒரு டீஸ்பூன்,
நல்லெண்ணெய் - 100 கிராம்,
கடுகு, காய்ந்த மிளகாய் - தாளிக்க தேவையான அளவு,
உப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்
செய்முறை
மாங்காய்களை கழுவி துடைத்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும். வெந்தயத்தை சிறிது எண்ணெயில் சிவக்க வறுத்து பொடித்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு தாளிக்கவும். இத்துடன் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து, மாங்காய் துண்டுகளைப் போடவும்.
இதில் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்துக் கிளறி அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, கடுகுப் பொடி போட்டு, மீதமுள்ள எண்ணெயை விட்டு, பொடித்த வெந்தயம், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்துக் கிளறி, இறக்கி ஆற விடவும்.
பின்னர் சுத்தமான பாட்டிலில் சேமித்து வைக்கவும். சூப்பரான எண்ணெய் மாங்காய் ரெடி.
புங்குடுதீவு 11ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், Toronto, Canada
21 May, 2024
புங்குடுதீவு 5ம் வட்டாரம், மானிப்பாய், வண்ணார்பண்ணை, Vaughan, Canada
05 Jun, 2025
வதிரி, அம்பாந்தோட்டை, Oslo, Norway, London, United Kingdom, Sutton, United Kingdom
31 May, 2025
கரணவாய் மேற்கு, Urtenen-Schönbühl, Switzerland, பேர்ண், Switzerland
08 May, 2025
நெடுந்தீவு, முரசுமோட்டை, Vancouver, Canada, Mississauga, Canada
19 May, 2024
கோண்டாவில் கிழக்கு, கொழும்பு, New Jersey, United States, Winnipeg, Canada
28 Mar, 2025
Kuala Lumpur, Malaysia, மட்டுவில், கிளிநொச்சி, Scarborough, Canada
19 Jun, 2024
புங்குடுதீவு 11ம் வட்டாரம், London, United Kingdom, அரியாலை
19 May, 2024
வேலணை 4ம் வட்டாரம், Basel-City, Switzerland, Breitenbach, Switzerland
02 Jun, 2025
யாழ் நெடுந்தீவு கிழக்கு, Jaffna, நெடுந்தீவு, வவுனியா, Montreuil, France
31 May, 2025
