லங்காசிறி FM
சிக்கன் ரோஸ்ட் கேரளா ஸ்டைல்ல இப்படி பண்ணி பாருங்க
சுவையான கேரளா ஸ்டைல் மலபார் சிக்கன் ரோஸ்ட் எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் விரிவாக காணலாம்.
சிக்கன்
அசைவ பிரியர்களுக்கு அதிகமாக பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று தான் சிக்கன் ஆகும். சிக்கனை பல வகைகளில் நாம் சமைத்து சாப்பிடுகின்றோம்.
குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் பிடித்த சிக்கனை பிரியாணி, கிரேவி, சுக்கா, சிக்கன் 65 என சமைத்து கொடுத்துள்ள நாம் கேரளா ஸ்டைலில் சமைப்பது குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம். ஆம் கேரளா ஸ்டைலில் மலபார் சிக்கன் ரோஸ்ட் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்ளலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
சிக்கன் மரினேட் செய்ய
சிக்கன் லெக் பீஸ் - 6
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்
அரிசி மாவு - 2 டீஸ்பூன்
சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
மற்ற பொருட்கள் :
சின்ன வெங்காயம் - 25
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சி - 1 துண்டு
மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் எண்ணெய் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
சமையல் எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
உப்பு - சுவைக்கேற்ப
செய்முறை :
முதலில் நாம் வாங்கிட்டு வந்த லெக்பீஸை நன்கு கழுவி அதில் கத்தியை வைத்து கீறி வைத்துக் கொள்ளவும். பின் அதில் எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது மஞ்சள் தூள்,மிளகு தூள் சோள மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறி வைக்கவும்.
பின் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அது எண்ணெய் சேர்த்து அது சூடானதும் நாம் கிளறி வைத்த சிக்கனை சேர்த்து நன்கு பொரிக்கவும்.
பின் அதே கடாயை அடுப்பில் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் நாம் வெட்டி வைத்த பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
அது நன்கு வதக்கியவுடன் நாம் நறுக்கி வைத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். இவை எல்லாம் நன்கு வதக்கியவுடன் நாம் பொரித்து வைத்த சிக்கனை சேர்க்கவும்.
அதை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட்ட பின் சிறிது மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான கேரளா ஸ்டைல் மலபார் சிக்கன் ரோஸ்ட் ரெடி.
| சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW |
மாவிட்டபுரம், மல்லாகம், Lewisham, United Kingdom, Harrow, United Kingdom
08 Jun, 2026
புங்குடுதீவு 12ம் வட்டாரம், பேர்ண், Switzerland, Toronto, Canada
10 Jun, 2021
