dietary recommendation: ஊட்டச்சத்து குறைப்பாட்டால் ஏற்படும் உடல்நல பிரச்சினைளும் தீர்வுகளும்

பொதுவாகவே தற்காலத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அதிகரித்த உற்பத்தி, விரைவான நகரமயமாக்கல் மற்றும் மாறிவரும் வாழ்க்கை முறை பழக்கங்கள் என்பன நமது உடல் ஆரேதக்கியத்தில் பாரியளவில் தாக்கம் செலுத்துகின்றது என்றால் மிகையாகாது.

peanut chutney: ஆரோக்கியத்தை அள்ளி கொடுக்கும் வேர்கடலை சட்னி

சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரையில் பெரும்பாலானவர்கள் இப்போது அதிக கலோரிகள், கொழுப்புகள், அதிக சர்க்கரைகள் மற்றும் உப்பு அல்லது சோடியம் உள்ள உணவுகளை அதிகமாக நுகர்கின்றார்கள்.

ஆனால்,போதுமான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற பிற உணவு நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை.

அதன் விளைவாக நீரிழிவு, கொலஸ்ரால், இதய பிரச்சினைகள், உடல் பருமன் போன்றவற்றில் ஆரம்பித்து புற்றுநோய் வரையில் பல்வேறு நோய்களை ஈர்க்கின்றார்கள்.

சமச்சீர் உணவு ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு முக்கியமானது, ஏனெனில் அதில் நமது நல்வாழ்வுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.எனவே தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நாளாந்தம் சமசீர் உணவு முறையை பின்பற்றுமாறு வலியுறுத்துகின்றனர்.

அந்த வகையில் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் பொதுவான அறிகுறிகள், சில பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான சிறந்த உணவுத் திட்டம் தொடர்பில் விரிவாக இந்த பதிவில் 

ஆரோக்கியமான உணவு முறையை பின்பற்றுவது அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டையும், பல்வேறு வகையான தொற்று அல்லாத நோய்களையும் (NCDs) மற்றும் நிலைமைகளையும் தடுப்பதில் பெரும்பங்கு வகிக்கின்றது.

இருப்பினும், பன்முகப்படுத்தப்பட்ட, சமச்சீர் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் சரியான அமைப்பு தனிப்பட்ட பண்புகள் வயது, பாலினம், வாழ்க்கை முறை மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவு, கலாச்சார சூழல், உள்ளூரில் கிடைக்கும் உணவுகள் மற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பொறுத்து மாறுபடுகின்றது.

இருப்பினும், ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள் ஒருபோதும் மாறுவது கிடையாது.

ஊட்டச்சத்து குறைபாடு என்றால் என்ன?

உடல் சரியாக செயல்பட போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்காதபோது ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படுகிறது.இது மேலும் 2 வகையாக பிரிக்கப்படுகின்றது.

1.புரதம்-ஆற்றல் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு

(PEM) PEM என்பது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் மிகவும் பொதுவான வடிவங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது வளரும் நாடுகளில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது.

இது முதன்மையாக புரதங்கள் மற்றும் கலோரிகளின் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் குறைபாட்டின் விளைவாகும்.

PEM இரண்டு வகைகள்

மரஸ்மஸ்: போதுமான கலோரி உட்கொள்ளல் காரணமாக கடுமையான விரயம் மற்றும் தசை வெகுஜன இழப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

குவாஷியோர்கர்: குறிக்கப்பட்டது நீர்க்கட்டு, ஒரு விரிவாக்கப்பட்ட கல்லீரல், மற்றும் போதுமான புரத உட்கொள்ளல் விளைவாக தோல் புண்கள்.

2.நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடு

உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லாதபோது இந்த வகையான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படுகிறது.

பொதுவான குறைபாடுகள்

இரும்புச்சத்து குறைபாடு -இரத்த சோகை: இது வழிவகுக்கிறது சோர்வு, பலவீனம், மற்றும் சமரசம் நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு.

வைட்டமின் ஏ குறைபாடு - இரவு குருட்டுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் தொற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

அயோடின் குறைபாடு -கோயிட்டர் மற்றும் அறிவாற்றல் குறைபாடுகளுக்கு காரணமாக அமைகின்றது.

ஆரோக்கியமான உணவு 

பழம், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் ( பயறு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ்), கொட்டைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் ( பதப்படுத்தப்படாத சோளம், தினை, ஓட்ஸ், கோதுமை மற்றும் பழுப்பு அரிசி). போன்றவை உணவில் இருக்குமாறு பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 400 கிராம் (அதாவது ஐந்து பரிமாணங்கள்) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (2), உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் பிற மாவுச்சத்து வேர்கள் என்பவற்றுள் ஒன்றை நிச்சயம் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பச்சை இலைகள், கீரைகள் சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதில் பசளி, கோஸ் மற்றும் வல்லாரை முதல் இருண்ட இலைக்கோசு வரை அனைத்தும் அடங்கும். இந்த காய்கறிகளில் விட்டமின்கள், தாதுக்கள், பீட்டா கரோட்டின், விட்டமின் சி ஃபோலேட், இரும்பு, மெக்னீசியம், கரோட்டினாய்டுகள், பைட்டோ இரசாயனங்கள் மற்றும் ஒக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.

பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் இந்த சிறிய சத்தான உணவுகள், கொழுப்பற்ற, உயர்தர புரதம், ஃபோலிக் அமிலம்,நார்ச்சத்து, இரும்பு,மக்னீசியம், மற்றும் சிறியளவிலான கல்சியமும் அடங்கியுள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிரம்பியுள்ளது. எனவே தினசி உணவில் இவற்றை சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

குறிப்பாக அதிக சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளை முற்றிலும் நிறுத்தி விடுவது அல்லது முடிந்தளவு குறைத்துக்கொள்வது நல்லது.

இவ்வாறு சமச்சீர் ஊட்டச்த்து உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், கொலஸ்ட்ரோல் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை நிலையாக பேணுவதோடு, சில கலோரிகளை நிரப்புவதன் மூலம் எடையைக் கட்டுக்கோப்பாக பராமரிக்கவும் உதவுகின்றது.

நோய்கள் ஏற்பட்ட பின்னர் இறுதியில் சிகிச்சையை செய்வதை விடவும் வரும் முன்னர் பாதுகாப்பாக இருப்பதே எப்போதும் சிறந்தது. ஆகவே, முடிந்தளவு ஆரோக்கியமான உணவை உண்ண முயற்சிக்க வேண்டும்.

உங்கள் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை வீட்டிலேயே எப்படி கண்காணிப்பது?