லங்காசிறி FM
குழந்தைகள் மிச்சம் வைக்காமல் சாப்பிடும்: கிராமத்து சுவையில் சோள குழிப்பணியாரம்!
Rinosharai
கிராமிய உணவுகளில் குழிப்பனியாரமும் ஒன்றுதான். இந்தக் குழிப்பணியாரத்தை சுடச்சுட சட்னியுடன் சாப்பிட்டால் அப்படியொரு சுவை கிடைக்கும்.
இந்த சுவையை வளரும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு கொடுத்தால் மிச்சம் வைக்காமல் சாப்பிடுவார்கள். சிறுதானிய வகையான சோளத்தை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம்.
அந்தவகையில், சோளத்தை கொண்டு சோள குழிப்பணியாரம் எப்படி செய்யலாம் என்பதை பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- பச்சரிசி - 1/4 கப்
- சோள மாவு - 1/4 கப்
- இட்லி அரிசி - 1/2 கப்
- உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
- வெந்தயம் - சிறிதளவு
- உப்பு - தேவையான அளவு
- எண்ணெய் - தேவையான அளவு
- சின்ன வெங்காயம்
- கறிவேப்பிலை
- பச்சை மிளகாய் - 4
- கடுகு
- உளுந்து
- சீரகம்
செய்முறை
முதலில் பச்சரிசி கால் கப், இட்லி அரிசி ஒரு கப், உளுந்து பருப்பு கால் கப், ஒரு டேபிள் டீஸ்பூன் அளவு வெந்தயம் இவற்றை எல்லாம் நீரில் நன்றாக கழுவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு 4 முதல் 5 மணி நேரம் இந்த பொருட்களை நன்கு ஊற வைக்க வேண்டும். இவை அனைத்தும் ஊறிய பிறகு கிரைண்டர் அல்லது மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
இப்போது இந்த மாவுடன் சலித்து வைத்திருக்கும் சோள மாவை கட்டி இல்லாமல் கலந்து கொள்ளவும்.
பின்னர் ஒரு வானிலையில் சிறிதளவு எண்ணெயை விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் போன்றவற்றை நன்றாக வெடிக்க விட்டு நறுக்கி பச்சை மிளகாய் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் கருவேப்பிலை மற்றும் தாளிசம் செய்த வெங்காய கலவையும் மாவினில் கொட்டி விட வேண்டும். பிறகு மாவை நன்கு தேவையான அளவு உப்பை போடு கலந்து இறக்கி விடுங்கள்.
இப்போது அடுப்பில் பணிகாரக் கல்லை போட்டு இளம் சூட்டில் தேவையான அளவு எண்ணெயை ஊற்றி விடவும். பின்னர் மாவை எடுத்து ஒவ்வொரு குழியிலும் விடவும்.
பணியாரம் வெந்த பின் எடுக்கலாம்.இப்போது சூடான சுவையான சோள பணிகாரம் தயார்.
கந்தரோடை, கரம்பன், யாழ்ப்பாணம், வெள்ளவத்தை, கொழும்பு சொய்சாபுரம்
14 Dec, 2019
புங்குடுதீவு 2ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 12ம் வட்டாரம், வவுனியா, Paris, France
13 Nov, 2024
புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், முள்ளியவளை
11 Dec, 2021
வேலணை மேற்கு, புங்குடுதீவு 2ம் வட்டாரம், பிரான்ஸ், France
09 Dec, 2016
