அதே சுவையில் வீட்டிலேயே எளிதாகத் சின்னவெங்காய சட்னி  தயாரிக்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சின்ன வெங்காயத்தின் இயற்கையான இனிப்புச் சுவையுடன், வரமிளகாயின் காரமும், புளியின் புளிப்பும் கலந்து இந்தச் சட்னிக்கு தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கின்றது. 

மேலும், சரியான முறையில் வதக்கி அரைத்தால், ஹோட்டல்களில் கிடைக்கும் அதே சுவையையும் மணத்தையும் வீட்டிலேயே பெறலாம்.

அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் ஹோட்டல் ஸ்டைல் சின்ன வெங்காய சட்னியை வீட்டிலேயே எப்படித் தயாரிப்பது, அதற்குத் தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன, சட்னி சுவையாகவும் மணமாகவும் வருவதற்கு என்னென்ன குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்பது குறி்த்து இந்த பதிவில் விரிவாக பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

சின்ன வெங்காயம் – 250 கிராம்.

துருவிய தேங்காய் – ½ கப்

வரமிளகாய் – 12

பூண்டு – 10 பல்

கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து

தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

தாளிக்கத் தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்

பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

வரமிளகாய் – 2

கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து

செய்முறை

முதலில் ஒரு பாத்திரத்ழத அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், வரமிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும். 

அடுத்து சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது நன்கு வதங்கும் வரை வதக்கவும். பின்னர் கறிவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரையில் வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும்.

இப்போது புளி மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி வதக்கவும். தொடர்ந்து துருவிய தேங்காய், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.

கலவையை நன்றாக ஆறவிடவும். ஆறிய கலவையை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு சட்னியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது தாளிப்பதற்காக ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் கடுகு சேர்த்துப் பொரிந்ததும் உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்க வேண்டும்.

அதனையடுத்து இந்தத் தாளிப்பை அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியில் சேர்த்துக் கலந்து விட்டால் , அவ்வளவுதான் சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் சின்ன வெங்காய சட்னி தயார்.

இந்த மாற்றங்கள் அனைத்து ராசிக்காரர்களின் வாழ்க்கையிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பது ஜோதிட நம்பிக்கை. தற்போது கடக ராசியில் பயணிக்கும் குரு பகவான், இந்த ஆண்டு அதிசாரமாக வேகமாக நகர்வதால், அக்டோபர் 31ஆம் தேதி சிம்ம ராசிக்குள் நுழைந்து மகம் நட்சத்திரத்திலும் பிரவேசிக்கவுள்ளார்.

குரு பகவானின் இந்த நட்சத்திரப் பெயர்ச்சியால் 3 ராசிக்காரர்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் தேடி வரம் என ஜோதிட நிபுணர்கள் கணித்துள்ளனர்.

அப்படி மகம் நட்சத்திரத்தில் 2027 ஜனவரி 25ஆம் தேதி வரை பயணிக்கும் குருவால் தொழில் மற்றும் நிதி ரீதியாக உச்சகட்ட அதிர்ஷ்ட பலன்களை அனுபவிக்கப்போகும்  ராசியினர் யார் யார் என இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். 

ரிஷபம்

குரு பகவானின் நட்சத்திரப் பெயர்ச்சி ரிஷப ராசிக்காரர்களுக்கு மங்களகரமான மாற்றங்களைத் தரும். குடும்பப் பிரச்சனைகள் படிப்படியாகக் குறையும். தாயாரின் ஆரோக்கியம் மேம்படுவதுடன், அவருடனான உறவும் வலுப்படும்.

பணியிலும் தொழிலிலும் முன்னேற்றம் ஏற்படும். புதிய வீடு, வாகனம் வாங்கும் எண்ணம் நிறைவேற வாய்ப்புள்ளது. நீண்டகால உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறையும். இருப்பினும், திடீர் மாற்றங்களில் சற்று எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

சிம்மம்

குரு பகவானின் நட்சத்திரப் பெயர்ச்சி சிம்ம ராசிக்காரர்களுக்குப் பல நன்மைகளைத் தரும். கேதுவின் அமைப்பால் இதுவரை சந்தித்த பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட வாய்ப்புள்ளது.

பணியிடத்தில் திறமையை வெளிப்படுத்தி, தனித்த அடையாளத்தை உருவாக்குவீர்கள். நடிப்பு, ஊடகம், அரசியல், சமூக சேவை போன்ற துறைகளில் இருப்பவர்களுக்கு முன்னேற்றம் கிடைக்கும். மாணவர்கள் கல்வியில் சிறந்து விளங்குவார்கள்.

திருமணமாகாதவர்களுக்குத் திருமண வாய்ப்பு அமையும். பிள்ளைகளால் மகிழ்ச்சி தரும் செய்திகள் கிடைக்கும். இருப்பினும், உடல்நலத்தில் சற்று எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய சூழல் உருவாகும். 

துலாம்

குருவின் நட்சத்திரப் பெயர்ச்சி துலாம் ராசிக்காரர்களுக்கு நிதி ஆதாயத்தையும், முன்னேற்றத்தையும் தரும். நீண்டகாலப் பிரச்சனைகள் தீர்ந்து, வேலைகளில் இருந்த தடைகள் நீங்கும்.

பணிபுரிபவர்களுக்குப் பதவி உயர்வு கிடைக்கலாம். புதிய தொழில் தொடங்கவும், முதலீடுகள் மூலம் லாபம் பெறவும் வாய்ப்புள்ளது.

சமூகத்தில் மதிப்பும் மரியாதையும் அதிகரிக்கும். நீண்டகால ஆசைகள் நிறைவேறும். திருமணமாகாதவர்களுக்கு நல்ல வரன் அமையும். திருமணமானவர்களின் வாழ்க்கையில் மகிழ்ச்சி அதிகரிக்கும்.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் பல்வேறு ஊடகங்கள் / ஜோதிடர்கள் / பஞ்சாங்கங்கள் / நம்பிக்கைகள் / ஆன்மீக நூல்கள் ஆகியவற்றில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்டவையாகும். எங்கள் நோக்கம் தகவல்களை வழங்குவது மாத்திரமே. (மனிதன் தளம் இதற்கு பொறுப்பேற்காது).