செய்வதற்கு மிகவும் சுலபமாக இருப்பதோடு, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் சுவையாக இருக்கும். டீ கடை இனிப்பு போண்டா செய்முறையை எளிய படிமுறைகளாக இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பால் - 300 ml

பால் பவுடர் - 1/ 4கப்

சர்க்கரை - 100 கிராம்

மைதா – 200 கிராம்

ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

நெய்- 2 தே.கரண்டி

உப்பு – 1 சிட்டிகை

எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து பால் மற்றும் பால் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட வேண்டும் பால் கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும் அதில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட்டு அதை இறக்கி ஆறவிட வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, ஏலக்காய் தூள், நெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட்டு, ஏற்கனவே தயார் செய்து வைத்துள்ள பாலை சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

மாவு மிகவும் தளர்வாக இல்லாமல், கையில் எடுத்துப் போண்டா போடும் அளவுக்கு இருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.

கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போடவும்.

போண்டாக்களை மிதமான தீயில் திருப்பித் திருப்பி பொன்னிறமாகவும், நன்றாக வெந்து மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை பொரித்தெடுத்தால் அவ்வளவு தான்சுவையான டீக்கடை இனிப்பு போண்டா தயார்.

சூடான காபி அல்லது டீயுடன் இந்த இனிப்பு போண்டாவை பரிமாறினால், மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்கள் மீண்டும் மீண்டும் செய்து தரச் சொல்வார்கள்.   

அந்தவகையில், ஒரு நடிகராக தமிழ் சினிமாவில் அறிமுகமாகி தனது திறமையாலும் விடாமுயற்ச்சியாலும் உச்ச நட்சத்திரமதக உயர்ந்தவர் தளபதி விஜய். எந்த அரசியல் பின்னணியியும் இல்லாமல் இன்று தமிநாட்டுக்கே முதல்வராகி சாதித்து காட்டியிருக்கின்றார்.

அவருடைய சதனைகளையும், வளர்ச்சியையும் பார்க்கும்போது, அவருடைய வளர்ச்சிக்குப் பின்னால் பல முக்கியமான விஷயங்கள் இருப்பதை உணர முடியும். அதில் நம்முடைய வாழ்க்கைக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் 3 முக்கியமான விஷயங்களைப் பார்க்கலாம்.

ஒழுக்கம் மற்றும் நேர மேலாண்மை

ஒரு இலக்கை அடைய திறமை மட்டும் போதாது. அந்த இலக்கை நோக்கி தொடர்ந்து பயணிக்க ஒழுக்கம் மிகவும் அவசியம். நேரத்தை சரியாகப் பயன்படுத்துவது, செய்ய வேண்டிய வேலைகளை திட்டமிட்டு செய்வது, பொறுப்புகளைத் தவிர்க்காமல் இருப்பது போன்ற சிறிய பழக்கங்களே நாளடைவில் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். நமக்கு ஒரு நாளில் 24 மணி நேரம்தான். ஆனால் அந்த நேரத்தை யார் எப்படி பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதுதான் அவர்களின் வாழ்க்கையில் வித்தியாசத்தை உருவாக்குகிறது.

கடின உழைப்பு மற்றும் விடாமுயற்சி 

திறமை இருந்தாலும் அதை வளர்க்க தொடர்ந்து உழைப்பு தேவை.வெற்றியைப் பெறும் மனிதர்களின் பின்னால், மற்றவர்கள் பார்க்காத பல மணி நேர உழைப்பு இருக்கும். தோல்விகள் வந்தாலும் மீண்டும் முயற்சி செய்வது, விமர்சனங்களைத் தாண்டி முன்னேறுவது, தன்னுடைய திறமையை தொடர்ந்து மேம்படுத்திக் கொள்வது தான் நீண்ட கால வெற்றிக்கு அடித்தளம். நாம் இன்று செய்யும் சிறிய முயற்சிகள் நாளை பெரிய பலன்களாக மாறலாம்.

நேர்மறை சிந்தனை

வாழ்க்கையில் பிரச்சனைகள் வராமல் இருக்காது. ஆனால் அந்தப் பிரச்சனைகளை நாம் எப்படி எதிர்கொள்கிறோம் என்பதுதான் முக்கியம்.“என்னால் முடியாது” என்று நினைப்பதற்குப் பதிலாக,முயற்சி செய்து பார்க்கலாம்என்று நினைக்கும் மனப்பான்மை வெற்றிக்கு இன்றியமையாதது.

நேர்மறை சிந்தனை என்பது பிரச்சனைகள் இல்லை என்று நினைப்பது அல்ல. பிரச்சனைகள் இருந்தாலும், அவற்றை சமாளிக்க நம்மால் முடியும் என்ற நம்பிக்கையுடன் செயல்படுவதுதான். இதனை விஜய் தனது வாழ்க்கையில் சரியாக கடைப்பிடித்து வருகின்றார் என்பதை அவருடன் நெருங்கிய வட்டாரத்தில் இருப்பவர்களும் பேட்டிகளில் பகிர்ந்துள்ளமை குறிப்பிடத்தக்து.