அந்தவகையில், கேது எதிர்மறையான பலன்களைத் தரும் நிழல் கிரகமாகக் அறியப்படுகின்றார். டிசம்பர் 5-ஆம் தேதி கேது கடக ராசிக்கு பெயர்ச்சியாகவுள்ளார்.

கடக ராசி சந்திரனால் ஆளப்படுவதால், இந்தப் பெயர்ச்சி முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. இதனால் சில ராசிக்காரர்களின் வாழ்க்கையில் மாற்றங்கள் ஏற்படலாம் என்று நம்பப்படுகிறது.

ஜோதிடக் கணிப்புகளின்படி, சில ராசிக்காரர்கள் தாங்கள் சந்தித்து வந்த பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட்டு நிம்மதி அடையலாம்.

அதேவேளை, சிலருக்குத் தனிப்பட்ட வாழ்க்கையிலும் தொழிலிலும் சவால்களும் பின்னடைவுகளும் ஏற்படலாம். இந்தப் பெயர்ச்சியால் உச்சகட்ட பாதிக்கப்பை சந்திக்க கூடிய ராசிகள் யார் யார் என இந்த பதிவில் விரிவாக பார்க்கலாம். 

மிதுனம்

மிதுன ராசிக்காரர்களுக்கு கேதுவின் ராசி மாற்றம் சவால்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும். சக ஊழியர்களால் நெருக்கடிகள் ஏற்படலாம்.

புதிய பொறுப்புகளால் பணிச்சுமையும் மன அழுத்தமும் அதிகரித்து, ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்படலாம். எதிர்பாராத செலவுகள் சேமிப்பைக் குறைத்து, கடன் வாங்கும் நிலையை ஏற்படுத்தலாம்.

தனிப்பட்ட மற்றும் தொழில் உறவுகளில் கருத்து வேறுபாடுகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. எனவே, பொறுமை, சரியான திட்டமிடல் மற்றும் ஒழுக்கத்துடன் செயல்படுவது அவசியம்.

மீனம்

மீன ராசிக்காரர்களுக்கு கேதுவின் ராசி மாற்றம் சாதகமாக இருக்காது. தனிப்பட்ட வாழ்க்கையில் சிக்கல்களும், பேச்சால் வாக்குவாதங்களும் ஏற்படலாம்.

எனவே, வார்த்தைகளில் கவனம் தேவை. தைரியம் அதிகரித்தாலும், காரியங்களை முடிக்கக் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கும்.

தொழிலில் முன்னேற்ற வாய்ப்புகள் குறையலாம்; தேவையற்ற அலைச்சலும் ஏற்படலாம். வியாபாரத்தில் மந்தநிலை நிலவ அதிக வாய்ப்பு காணப்படுகின்றது. 

துலாம்

துலாம் ராசிக்காரர்கள் கேதுவின் ராசி மாற்றத்தால் சில சவால்களைச் சந்திக்கலாம். முதலீடுகள் மற்றும் பணம் தொடர்பான விஷயங்களில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

தனிப்பட்ட வாழ்க்கையில் மனக்கசப்பும், துணையுடன் கருத்து வேறுபாடுகளும் ஏற்படலாம். தொழிலில் மன அழுத்தம் அதிகரிப்பதுடன், வணிகக் கூட்டாளியுடனும் பிரச்சினைகள் உருவாகலாம்.

துணையின் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை செலுத்துவது அவசியம். மருத்துவச் செலவுகளுக்காக அதிக பணம் செலவிட வேண்டிய சூழல் ஏற்படும்.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் பல்வேறு ஊடகங்கள் / ஜோதிடர்கள் / பஞ்சாங்கங்கள் / நம்பிக்கைகள் / ஆன்மீக நூல்கள் ஆகியவற்றில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்டவையாகும். எங்கள் நோக்கம் தகவல்களை வழங்குவது மாத்திரமே. (மனிதன் தளம் இதற்கு பொறுப்பேற்காது).                 

மட்டன் சுக்கா 

பொதுவாக அசைவ பிரியர்களின் உணவுப்பட்டியலில் அதிகமாக இருக்கும் உணவு என்றால் அது மட்டன் தான். அதிக சத்துக்களை கொண்ட மட்டனை மிகவும் வித்தியாசமாக சமைத்து சாப்பிடுவதை தான் பலரும் விரும்புகின்றனர்.

சாதாரணமாக குழம்பு வைப்பதை விட, சுக்கா, வறுவல் என சமைப்பதையே விரும்புகின்றனர். குறிப்பாக இந்த வறுவலுக்கு தனியாக மசாலா வறுத்து அரைத்து செய்வதால், சுவை வேற லெவலில் இருக்கும்.

தற்போது மட்டன் சுக்கா  சற்று வித்தியாசமான முறையில் எவ்வாறு சமைக்கலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.  

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் மரினேட் செய்ய தேவையானவை:

மட்டன் - 1/2 கிலோ
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு - சிறிதளவு

தேங்காய் அரைக்க தேவையானவை:

துருவிய தேங்காய் - 1 கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 1
 கிராம்பு - 3
ஏலக்காய் - 1 அல்லது 2
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
 சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் 

மற்ற பொருட்கள்:

பெரிய வெங்காயம் - 2 அல்லது 3
பச்சை மிளகாய் - 2
 இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1 அல்லது 1½ டேபிள் ஸ்பூன்
 கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
எண்ணெய் - 3 அல்லது 4 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு 

செய்முறை:

முதலில் வாங்கிட்டு வந்த சிக்கனை மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஊற வைக்க வேண்டும். பின் பிரஷர் குக்கரில் போட்டு வேக வைக்க வேண்டும்

பிறகு மட்டனை பிரஷர் குக்கரில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். பி்ன் ஒரு வா

சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி 4 முதல் 6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும். குறிப்பு: மட்டன் மிகவும் மென்மையாக வெந்திருக்க இருக்க வேண்டும்.

தற்போது அடுப்பில் கடாய் வைத்து துருவிய தேங்காயை போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கவும். (விரும்பினால் சீரகம், சோம்பு, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கலாம்.)

தேங்காய் மணம் வரும் வரை வறுத்து எடுத்து ஆற விடவும். பிறகு அதை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். குறிப்பு: மிகவும் பொடியாக அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

அடுத்து அடுப்பில் வாணலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் இஞ்சி, கிராம்பு, சீரகம், சோம்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு, அதில் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கிக்கொள்ளவும்.

தற்போது இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பிறகு அதில் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லித்தூள் சேர்த்து உடனடியாகக் கலக்கவும்.மசாலாக்களின் பச்சை வாசம் போனவுடன் சமைத்த மட்டனை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும்.

பின்னர் அரைத்த தேங்காய் மசாலாவைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து கொள்ளுங்கள். தேவையென்றால் சிறிதளவு மட்டன் வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

மட்டனை மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மசாலாக்கள் மட்டனில் நன்கு ஒட்டிக்கொண்டு, அதிகப்படியான நீர் கிட்டத்தட்ட வற்றும் வரை சமைக்கவும்.

இறுதியாக, கரம் மசாலா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.உங்களுக்குக் கூடுதல் தேங்காய்ச் சுவை வேண்டுமென்றால், கடைசியில் 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

அவ்வளவு தான் இப்போது தேங்காய் போட்ட சூடான மட்டன் சுக்கா தயாராகிவிட்டது.  

வழக்கமான மட்டன் குழம்பைச் செய்து சலித்துவிட்டீர்களா? இந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை மணமும், காரமும், மசாலா சுவையும் நிறைந்த அரைத்த மட்டன் தண்ணிக் குழம்பைச் செய்து பாருங்கள்.

ஹோட்டல் சுவையில் இருக்கும் இந்தக் குழம்பை வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். இட்லி, தோசை, புரோட்டா, சப்பாத்தி மட்டுமின்றி, சூடான சாதத்துடனும் அருமையாக இருக்கும். இந்தச் சுவையான மட்டன் குழம்பை எளிய முறையில் படிப்படியாக எப்படிச் செய்வது என்பதைப் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

வறுத்து அரைப்பதற்கு

எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

சின்ன வெங்காயம் - 10-15 

வரமிளகாய் - 3 

காஷ்மீரி மிளகாய் - 2

ஜாதிபத்திரி - சிறிய துண்டு

பட்டை - 1 துண்டு 

கருப்பு ஏலக்காய் - 1 

மல்லி - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

கிராம்பு - 3 

ஏலக்காய் - 1

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன் 

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன் 

மிளகு - 1 டீஸ்பூன் 

தேங்காய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிப்பதற்கு

எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் 

பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது) 

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

மட்டன் - 1/2 கிலோ 

உப்பு - சுவைக்கேற்ப 

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் 

அரைத்த மசாலா 

தண்ணீர் - தேவையான அளவு 

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

செய்முறை

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் வரமிளகாய், காஷ்மீரி மிளகாய், ஜாதிபத்திரி, பட்டை, கருப்பு ஏலக்காய், மல்லி விதைகள், கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு, சீரகம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, நல்ல மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

அடுத்து நறுக்கிய தேங்காயைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்கு வதக்கி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். இந்தக் கலவையை ஆறவிட வேண்டும். 

ஆறிய மசாலா கலவையை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாக அரைத்து தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும்.

இப்போது குக்கரில் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும். 

பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி பின்னர் கழுவி சுத்தம் செய்த மட்டனைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கிளறிவிட வேண்டும். 

மட்டனிலிருந்து தண்ணீர் வெளியேறும் வரை சிறிது நேரம் வதக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் தூள் மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி, மிதமான தீயில் 4–5 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். விசில் அடங்கியதும் குக்கரைத் திறந்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி இறக்கினால், சுவையான, மணமணக்கும் வறுத்தரைத்த மட்டன் குழம்பு தயார்.