பொதுவாக வீட்டில் கலவை சாதம் செய்வது வழக்கமான ஒன்றாகும். ஆனால் எலும்பு ஆரோக்கியத்தினை உடனடியாக பெற வேண்டும் என்றால் உளுந்தம் பருப்பு சாதம் மிகவும் அருமையான தெரிவாகும்.

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரது ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் ஏற்றதாக இருக்கும். கால்வலி, இடுப்பு வலி, மூட்டு வலி பிரச்சனையால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு சிறந்த உணவாகவும் இருக்கின்றது.

கருப்பு உளுந்தை பயன்படுத்தி இந்த சாதத்தினை எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

1/4 கப் உடைத்த உளுந்து
3 வர மிளகாய்
1 ஸ்பூன் மிளகு
ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம்
சிறிது கறிவேப்பிலை
1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
2 கப் சமைத்த சாதம்
தேவையான அளவு உப்பு

தாளிக்க

1 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
2 வர மிளகாய்
சிறிது கறிவேப்பிலை
1 ஸ்பூன் முந்திரி

செய்முறை

கடாய் ஒன்றினை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, கறிவேப்பிலை மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றினை சேர்க்கவும்.

பருப்பு பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்தால் உளுந்தோரை மசாலா தயார்.

கடாய் ஒன்றினை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்க வேண்டும். அதில் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க தொடங்கியதும், வர மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறவும்.

பின்பு முந்திரியைச் சேர்த்து, லேசான பொன்னிறமாக வறுத்து, அடுப்பினை அணைத்துவிடவும். அகலமான பாத்திரத்தில் சாதத்தினை பரப்பி 5 நிமிடம் ஆற வைக்கவும். 

அதனுடன் தாளிப்பு மற்றும் உளுந்தம் பருப்பு மசாலா பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். இவ்வாறு கிளறி இறக்கினால் உளுந்தம் பருப்பு சாதம் தயார்.

இதுவே பொடி சேர்த்து செய்யாமல் சாதம் குக்கரில் வைப்பது போன்று பருப்பை வறுத்து அரிசியுடன் சேர்த்து கழுவி, சாதம் வைப்பது போன்றும் வைக்கலாம்.

குறிப்பாக, சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலரையும் கவரும் உணவாக சிக்கன் இருந்து வருகிறது. அந்த வகையில், வழக்கமான சிக்கன் உணவுகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாகவும், நாவுக்கு விருந்தளிக்கும் வகையிலும் காரசாரமான சிக்கன் ஊறுகாயை வீட்டிலேயே தயாரித்துப் பார்க்கலாம்.

சாதம், தயிர் சாதம் எனப் பல உணவு வகைகளுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட அசத்தலாக இருக்கும் இந்த சிக்கன் ஊறுகாயை எளிய முறையில் எப்படித் தயாரிப்பது குறித்து இந்த பதிவில் விரிவாக பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

எலும்பு இல்லாத சிக்கன் – 300

கிராம் மஞ்சள் தூள் – ½ தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி (தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தவும்)

உப்பு – தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் – ¼ கப் + சிறிதளவு இஞ்சி பூண்டு விழுது 

எலுமிச்சை சாறு – 2 மேசைக்கரண்டி

வறுத்து அரைக்கத் தேவையான பொருட்கள்

கடுகு – ½ தேக்கரண்டி

வெந்தயம் – ½ தேக்கரண்டி

சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

மல்லி – 1 தேக்கரண்டி

பட்டை – சிறிய துண்டு

ஏலக்காய் – 3

கிராம்பு – 3

அன்னாசிப்பூ – 1

செய்முறை

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கனைச் சேர்த்து, அதனுடன் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவிட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், வறுத்து அரைக்கக் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, நல்ல மணம் வரும் வரை வறுத்து ஆறவிடவும். பின்னர் அவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாகப் பொடித்துக்கொள்ளவும்.

அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து ¼ கப் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும் ஊறவைத்த சிக்கனைச் சேர்த்து, பொறுமையாகப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுத்து தனியாக வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். 

பின்னர் அதே எண்ணெயில் தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் மற்றும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அதன் பிறகு பொரித்துவைத்த சிக்கனையும் சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாகக் கலக்கவும். தொடர்ந்து அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாப் பொடியைச் சேர்த்து, அதிக தீயில் நன்றாகக் கிளறி வேகவிடவும்.

மசாலா சிக்கனுடன் நன்கு கலந்து வாசனை வரத் தொடங்கியதும், இறுதியாக எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கினால், அவ்வளவுதான் சுவையான, காரசாரமான சிக்கன் ஊறுகாய் தயார். 

இன்றைய காலத்தில் ஒவ்வொருவரும் தங்களது குடும்பத்தினை கொண்டு செல்வதற்கு வேலை கட்டாயமாக இருக்கின்றது. அதிலும் தற்போது ஒருவர் மட்டுமின்றி வீட்டில் இரண்டு பேரும் வேலைக்கு செல்வது அவசியம் ஆகும்.

ஏனெனில் பிள்ளைகளின் தேவைகள், குடும்பத்தின் தேவைகள் இவற்றினை சமாளிக்க முடியும். ஆனால் நாம் வேலை செய்யும் இடத்தினை சுத்தமாக வைப்பது கட்டாயமான ஒன்றாகும்.

நீங்கள் மேஜையில் வைக்கும் சில பொருட்கள் நேர்மறை ஆற்றலை அதிகரித்து, தொழிலில் நல்ல வளர்ச்சியும், பதவி உயர்வு, பணவரவு இவற்றினை கொடுக்கின்றது.

அதிக நேரத்தினை செலவு செய்யும் மேஜையில் வாஸ்துபடி எந்த பொருட்களை வைக்க வேண்டும் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.

மேஜையில் இந்த பொருளை வைங்க

மேஜையில் பசுமையான செடியாகிய மணி பிளாண்ட் மற்றும் மூங்கில் போன்ற செடிகளை வைப்பது நல்லது. இவை நேர்மறை ஆற்றலை் ஓட்டத்தினை அதிகரிப்பதுடன், பணியிடத்தில் புத்துணர்ச்சியுடன் வைக்குமாம்.

படிகார கல் இவற்றினையும் மேஜையில் வைக்கலாம். நேர்மறை ஆற்றலை ஈர்க்கும் பொருளாக இது இருப்பதுடன், இந்த படிகார கல்லை மேஜையில் வடகிழக்கு அல்லது கிழக்கு திசையில் வைப்பது மன அமைதி, கவனத்தை அதிகரிக்கின்றது.

மேஜையினை எப்பொழுதும் சுத்தமாகவும், ஒழுங்காகவும் இருக்க வேண்டும். நேர்மறை ஆற்றல் அதிகமாக நிரம்பியிருப்பதுடன், ஆபிஸ் பைல்கள், லேப் டாப், முக்கிய ஆவணங்களை ஒழுங்காக வைக்கவும்.

உங்களுக்கு மனதினை எப்பொழுது உற்சாகமாக வைக்கும் வாக்கியங்கள், புகைப்படங்கள் இவற்றினை மேஜையில் வைப்பது நல்லது. மன உறுதியை வலுவாக வைப்பதுடன், நேர்மறையான அணுகுமுறையும் அதிகரித்து வேலையின் இலக்கையும் அடையமுடியும்.

நீர் நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடி டம்ளரை மேஜையில் வைப்பது மங்களகரமானதாக கருதப்படுவதுடன், இவை நேர்மறை ஆற்றலை அளித்து வேலையில் முழு கவனத்தை செலுத்த முடிகின்றது. ஆனால் தினமும் தண்ணீரை தினமும் மாற்ற வேண்டும். இவ்வாறு சில மாற்றங்களை கொண்டு வந்தால் உங்களது கவனம் எங்கும் சிதறாமல் வேலை செய்யலாம்.

தற்போது கன்னி ராசியில் வக்ர நிலையில் பயணிக்கும் சுக்கிரன், நவம்பர் 14 ஆம் தேதி வக்ர நிவர்த்தி அடைகிறார். அதன்பின் நவம்பர் 22 ஆம் தேதி தனது சொந்த ராசியான துலாம் ராசிக்குள் நுழையும் சுக்கிரன், 2027 ஜனவரி 01 ஆம் தேதி வரை அங்கு பயணித்து, பின்னர் விருச்சிக ராசிக்குச் செல்கிறார்.

சுக்கிரன் தனது சொந்த ராசியில் சஞ்சரிப்பதால், பஞ்சமகாபுருஷ யோகங்களில் ஒன்றான மாளவ்ய ராஜயோகம் உருவாகிறது.

இந்த ராஜயோகத்தால் சில ராசிக்காரர்கள் நிதி நிலையில் நல்ல முன்னேற்றம் காணப்போவதாகவும், தொழில் ரீதியில் வளர்ச்சியடைய போவதாகவும் கணிக்கப்பட்டுள்ளது. 

அந்த வகையில், நவம்பர் 22 ஆம் தேதி துலாம் ராசிக்குச் செல்லும் சுக்கிரனால் அதிர்ஷ்டமும் வாழ்வில் முன்னேற்றமும் பெறப்போகும் ராசியினர் யார் யார் என இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். 

சிம்மம்

சிம்ம ராசியின் 3ஆம் வீட்டிற்கு சுக்கிரன் செல்வதால், தன்னம்பிக்கையும் தைரியமும் அதிகரிக்கும். தொழிலில் முன்னேற்றத்திற்கான புதிய வாய்ப்புகள் கிடைப்பதுடன், வியாபாரத்தை விரிவுபடுத்தும் சந்தர்ப்பங்களும் அமையும்.

அலுவலகத்தில் உங்களின் கடின உழைப்புக்கும் திறமைக்கும் உரிய அங்கீகாரம் கிடைக்கும். எதிரிகளை வெல்லும் வாய்ப்பும் உண்டாகும்.

உடன்பிறந்தவர்களுடனான உறவு மேம்படும். பயணங்கள் மூலம் நிதி ஆதாயம் கிடைக்கலாம். மன அழுத்தத்தால் தடைப்பட்டிருந்த காரியங்களும் வெற்றிகரமாக நிறைவேறும்.

விருச்சிகம்

விருச்சிக ராசியின் 12ஆம் வீட்டிற்கு சுக்கிரன் செல்வதால், நிதி ரீதியாகப் பல சாதகமான மாற்றங்கள் ஏற்படும். புதிய வருமான வழிகள் உருவாகி, பொருளாதார நிலை மேம்படும்.

ஆடம்பரமான வாழ்க்கையை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பும் கிடைக்கும். வெளிநாட்டில் பணிபுரிபவர்களுக்கு இக்காலம் சாதகமாக அமையும். வேலையில் இருப்பவர்களுக்குப் புதிய முன்னேற்ற வாய்ப்புகள் கிடைக்கும்.

காதல் வாழ்க்கை மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். திருமணமானவர்கள் துணையுடன் இனிய நேரத்தைச் செலவிடுவார்கள். தனிப்பட்ட வாழ்க்கையிலும் பல நேர்மறையான மாற்றங்களைக் காண்பீர்கள்.

கடகம்

கடக ராசியின் 4ஆம் வீட்டிற்கு சுக்கிரன் செல்வதால், பொருள் வசதிகள் அதிகரிக்கும். புதிய வீடு அல்லது வாகனம் வாங்கும் கனவு நனவாகலாம். ரியல் எஸ்டேட் தொழிலில் ஈடுபட்டிருப்பவர்களுக்கு நல்ல லாபம் கிடைக்கும்.

குடும்பத்தில் மகிழ்ச்சியும் அமைதியும் நிலவும். தாயுடனான உறவு மேலும் வலுப்பெறும். பணியிடத்தில் மதிப்பும் மரியாதையும் அதிகரிப்பதுடன், உங்களின் கடின உழைப்பை உயர் அதிகாரிகள் பாராட்டுவார்கள்.

இதனால் தன்னம்பிக்கை அதிகரித்து, எதிர்காலத்தில் மேலும் சிறப்பாகச் செயல்படுவதற்கான ஊக்கமும் புத்துணர்வும் கிடைக்கும். குறிப்பாக நிதி நிலையில் நல்ல முன்னேற்றம் உண்டாகும். 

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் பல்வேறு ஊடகங்கள் / ஜோதிடர்கள் / பஞ்சாங்கங்கள் / நம்பிக்கைகள் / ஆன்மீக நூல்கள் ஆகியவற்றில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்டவையாகும். எங்கள் நோக்கம் தகவல்களை வழங்குவது மாத்திரமே. (மனிதன் தளம் இதற்கு பொறுப்பேற்காது).