தலைச்சுற்றல் பிரச்சினையுள்ளவர்கள் முளைவிட்ட உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாமா?

Potato Constipation Stomach Ulcer
By DHUSHI Nov 05, 2024 06:17 AM GMT
DHUSHI

DHUSHI

Report

பொதுவாக இந்திய உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இருக்காது.

உதாரணமாக, சாம்பார், கூட்டு, பொரியல், குழம்பு என எல்லாவற்றிலும் உருளைகிழங்கு சேர்ப்பார்கள்.

வாய் புண், நீரிழிவு நோயினால் அவதிப்படுகிறீர்களா? சுண்டைக்காயில் சட்னி செய்து சாப்பிடுங்க

வாய் புண், நீரிழிவு நோயினால் அவதிப்படுகிறீர்களா? சுண்டைக்காயில் சட்னி செய்து சாப்பிடுங்க

ஃப்ரிட்ஜில் பச்சைக் காய்கறிகள் இல்லாமல் கூட இருக்கலாம், ஆனால் உருளைகிழங்கு இல்லாமல் இருக்காது.

மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் கிழங்கு வகைகளை விட உருளைகிழங்கில் அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை உடலுக்கும் மூளைக்கும் நன்மையளிக்கிறது.

இந்த சமயத்தில் ஒன்றாக உருளைகிழங்கு வாங்கி வீடுகளில் வைத்திருக்கும் பொழுது, அதன் தோல்களில் சில முளைகள் தோன்றுவதை அவதானித்திருப்போம்.

தலைச்சுற்றல் பிரச்சினையுள்ளவர்கள் முளைவிட்ட உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாமா? | What Happen If You Eat Sprouted Potato

இதனை சிலர் தோலூடன் சேர்த்து அகற்ற முயற்சிப்பார்கள். ஆனாலும் முளைவிட்ட உருளைகிழங்கு சாப்பிடுவதால் பக்க விளைவுகள் அதிகமாக இருக்கும் என சொல்லப்படுகின்றது.

அந்த வகையில் முளைவிட்ட உருளைகிழங்குகளை சாப்பிடுவது நல்லதா? கெட்டதா? என்பதனை தொடர்ந்து பதிவில் பார்க்கலாம்.    

முளைத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாமா?

Snake: பாம்பை எண்ணெய்யால் குளிப்பாட்டிய பெண்... காரணம் என்ன தெரியுமா?

Snake: பாம்பை எண்ணெய்யால் குளிப்பாட்டிய பெண்... காரணம் என்ன தெரியுமா?

உருளைக்கிழங்கு ஒளி, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதனை வெளிபடுத்த பொழுது தான் முளைக்க ஆரம்பிக்கிறது. இந்த வளர்ச்சி இயற்கையானது என ஆய்வுகள் கூறுகின்றது.

சமையலறை, நேரடி வெளிச்சம் உள்ள இடங்களில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கும் பொழுது தளிர்விட்டு முளைக்க ஆரம்பிக்கிறது. இதனால் உருளைகிழங்கில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்தில் சில மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றது.

தலைச்சுற்றல் பிரச்சினையுள்ளவர்கள் முளைவிட்ட உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாமா? | What Happen If You Eat Sprouted Potato

அதாவது, வைட்டமின் சி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சிறிதளவு குறையலாம். ஏனெனின் தளிர்விட்டு முளைக்க ஆரம்பிக்கும் பொழுது இப்படியான மாற்றங்கள் ஏற்படும்.

இருப்பினும் சில சமயங்களில் முளைப்பதால் உருளைகிழங்கில் நச்சு கலவை உருவாகலாம். இதனை நாம் சமைத்து சாப்பிடும் பொழுது வயிறு தொடர்பான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்த வாய்ப்பு உள்ளது.

முளைத்த உருளைக்கிழங்கின் பக்கவிளைவுகள்

முளைவிட்ட உருளைகிழங்கில் பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, பி6 சத்துக்கள் இருக்கும். இருப்பினும் அதிக அளவு சோலனைன் (இயற்கை நச்சு) இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது. அதிகளவு கிழங்கு உட்கொள்ளும் பொழுது வாந்தி, குமட்டல், வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.

தலைச்சுற்றல் பிரச்சினையுள்ளவர்கள் முளைவிட்ட உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாமா? | What Happen If You Eat Sprouted Potato

மேலும், தலைவலி, தலைச்சுற்றல், குழப்பம் போன்ற அறிகுறிகளையும் காணக் கூடியதாக இருக்கும். முளைவிட்ட உருளைகிழங்கை தான் சமைக்க வேண்டும் என்ற கட்டாயத்தில் இருப்பவர்கள் பச்சையாக இருக்கும் பாகத்தை வெட்டி அகற்றலாம்.

முளைத்த உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சமைப்பது?

1. உருளைக்கிழங்கில் முளைகள் இருப்பது போன்று தெரிந்தால் அந்த பாகத்தை முழுமையாக வெட்டி அகற்ற வேண்டும்.

2. முளைவிட்ட உருளைகிழங்கை சமைக்க வேண்டிய கட்டாயம் இருந்தால் தோலை உரித்த பிறகு தான் பயன்படுத்த வேண்டும். இப்படி செய்வதால் தீங்கு விளைவிக்கும் கிளைகோல்கலாய்டுகளின் அளவு குறைகிறது.

தலைச்சுற்றல் பிரச்சினையுள்ளவர்கள் முளைவிட்ட உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாமா? | What Happen If You Eat Sprouted Potato

3. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், துர்நாற்றம் வீசுவது போன்றும் இருந்தால் அதனை சாப்பிடாமல் இருப்பதே நல்லது. ஏனெனின் இது உங்கள் வயிற்றில் ஏகப்பட்ட பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம்.

4. முடிந்தவரை உருளைகிழங்கை முழுமையாக சமைப்பதை குறைத்து கொள்ளவும்.

5. அதிக வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பது, சுடுவது அல்லது வறுப்பது போன்ற செயன்முறையால் நச்சுக்களின் தாக்கம் அளவு குறைக்கப்படுகின்றது.       


சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW 

 

மரண அறிவித்தல்

வேலணை, வேலணை புளியங்கூடல், Guelph, Canada

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

காரைநகர் முல்லைப்பிலவு, Berlin, Germany

04 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

வீமன்காமம், வட்டகச்சி, Carshalton, United Kingdom

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

சங்கானை, யாழ்ப்பாணம், London, United Kingdom

09 Jul, 2025
8ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

அனலைதீவு, வட்டக்கச்சி, Toronto, Canada

17 Jul, 2017
மரண அறிவித்தல்

யாழ்ப்பாணம், முகத்தான்குளம், செட்டிக்குளம், Liverpool, United Kingdom

20 Jun, 2025
மரண அறிவித்தல்

வண்ணார்பண்ணை, சித்தன்கேணி, London, United Kingdom

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

 துன்னாலை தெற்கு, London, United Kingdom

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

சாவகச்சேரி, கோப்பாய், வவுனியா

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

வண்ணார்பண்ணை, Melbourne, Australia

14 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

வல்வெட்டித்துறை, கொண்டல்கட்டை, Brande, Denmark

17 Jul, 2024
17ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

உடுவில், பிரித்தானியா, United Kingdom

18 Jul, 2008
6ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

உரும்பிராய், கொழும்பு

19 Jul, 2019
மரண அறிவித்தல்
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

புத்தூர், Frutigen, Switzerland

17 Jul, 2024
மரண அறிவித்தல்

யாழ்ப்பாணம், Ontario, Canada

16 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

கொடிகாமம், Recklinghausen, Germany, Harrow, United Kingdom

14 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

உரும்பிராய், கொழும்பு, சிட்னி, Australia

13 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

நெடுந்தீவு கிழக்கு, செட்டிக்குளம், வவுனியா

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

கொழும்பு, Chennai, India, London, United Kingdom

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

கந்தர்மடம், Bremen, Germany

10 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

நாரந்தனை, திருநெல்வேலி, யாழ்ப்பாணம், பம்பலப்பிட்டி

15 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

வல்வெட்டித்துறை, London, United Kingdom

12 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், Toronto, Canada

17 Jul, 2024
மரண அறிவித்தல்

புன்னாலைக்கட்டுவன் வடக்கு, Scarborough, Canada

14 Jul, 2025
மரண அறிவித்தல்

அளவெட்டி, Holland, Netherlands

12 Jul, 2025
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி
மரண அறிவித்தல்
மரண அறிவித்தல்
1ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

சாவகச்சேரி, உருத்திரபுரம், புதுமுறிப்பு

26 Jul, 2024
5ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

பலாலி, கொழும்பு, Montreal, Canada

15 Jul, 2020
2ம் ஆண்டு நினைவஞ்சலி

ஏழாலை, மானிப்பாய், Toronto, Canada

15 Jul, 2023
மரண அறிவித்தல்

கோப்பாய், கொழும்பு, London, United Kingdom

09 Jul, 2025
(+44) 20 3137 6284
UK
(+41) 315 282 633
Switzerland
(+1) 437 887 2534
Canada
(+33) 182 888 604
France
(+49) 231 2240 1053
Germany
(+1) 929 588 7806
US
(+61) 272 018 726
Australia
lankasri@lankasri.com
Email US