உடைத்த தேங்காய் இப்படி சீக்கரம் கெட்டு போகுதா? பல நாள் கெடாம இருக்க டிப்ஸ்

வீட்டில் உடைத்து வைத்த தேங்காய் உடனே கெட்டு போகாமல் இருக்க வீட்டில் சில டிப்ஸ்களை கடைபிடிக்கலாம் என்பதை பார்க்கலாம்.

 தேங்காய் கெட்டுபோகாமல் இருக்க டிப்ஸ்

வீட்டில் தேங்காய் உடைத்தவுடன் அதை பயன்படுத்தாமல் விட்டால் அதில் இருந்து பூஞ்சணம் பிடிப்பதுடன் கெட்ட மணமும் உண்டாகும். இது அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக வருகிறது. 

கொய்யாபழத்தில் சட்னி வைக்கலாமா? இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற சுவையில் இதோ

ஆனால் இந்த தேங்காயை உடைத்து நீண்ட நாட்களுக்கு பயன்படுத்துவதற்கு மிகவும் எளிய டிப்ஸ்கள் நிறைய உள்ளது. ஆனால் இது பற்றி யாருக்கும் பெரிதளவில் தெரிவதில்லை. 

தேங்காய் விரைவாக கெட்டுப்போவதற்கு முக்கிய காரணம் அதன் நீர்ச்சத்துதான். தேங்காய்களில் இயற்கையாகவே ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கும்.

உடைத்த பிறகு நீண்ட நேரம் காற்றில் இருந்தால், பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை வளரக்கூடும்.

மேலும், தேங்காய் துண்டுகளை ஈரமாக வைத்திருப்பதும், அவற்றை சரியாக கழுவாமல் இருப்பதும், சரியான குளிர்ச்சி இல்லாமல் வெளியே வைத்திருப்பதும் கெட்டுப்போக வழிவகுக்கும். அதனால்தான் உடைத்த தேங்காயை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது மிகவும் முக்கியமானது.

கெட்டுப்போகாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்

முதலில், உடைத்த தேங்காய் துண்டுகளை காற்றில் இருந்து விலக்கி வைக்க வேண்டும்.

தேங்காய் துண்டுகளை இறுக்கமான, காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது சிறந்தது.

இது வெளியில் இருந்து காற்று நுழைவதைத் தடுக்கும், மேலும் தேங்காயின் உள்ளே சமநிலையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கவும் உதவும்.

இந்த கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது தேங்காயை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க உதவும்.

துருவிய தேங்காயாக சேமிப்பதைவிட துண்டுகளாக சேமிப்பது மிகவும் நன்மை தரும்.

தேங்காயை துருவிய பிறகு, ஈரப்பதத்தைக் குறைக்க ஒரு சுத்தமான துணியில் சிறிது நேரம் பரப்பவும். பின்னர், காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்லாக் பையில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

தேங்காய் ஓட்டில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெயை தடவலாம். இது தேங்காயின் மீது ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

இது காற்று மற்றும் ஈரப்பதம் நேரடியாகத் படுவதை தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, பூஞ்சை வளரும் வாய்ப்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன.

தேங்காயை சேமித்து வைக்கும் கொள்கலன் மிகவும் சுத்தமாகவும், முற்றிலும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். கொள்கலனில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது ஈரப்பதம் இருந்தாலும், தேங்காய் விரைவாக கெட்டுவிடும்.

இதுபோல தேங்காயை பாதுகாப்பாக வைத்திருந்தால் சட்னி உணவுகள் விரும்பியவாறு செ்யயலாம் சுவையும் மாறாது. 

முகத்தை பளபளப்பாக்கும் ஆரஞ்சுப்பீல்- எப்படி பயன்படுத்தலாம்?