கோழி சுவையை மிஞ்சும் காலிஃபிளவர் கோபி மஞ்சூரியன் எப்படி செய்யலாம்?

கடைகளில் உணவு வாங்கி உண்பதை விட நாம் வீட்டில் சமைத்து சாப்பிடுவது உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும். பொதுவாக எல்லோரும் சுவையாக சாப்பிடுவதற்கு அசைவ உணவுகளையே விரும்புவார்கள்.

நாள்பட்ட சளியை அடித்து விரட்டும்... ஒருமுறை இந்த ரசம் வைத்து சாப்பிடுங்க

ஆனால் சைவ உணவுகளையும் அசைவ உணவுகளாக மாற்ற முடியும். அப்படியான ஒரு ரெசிபி தான் இன்று நாம் பார்க்க போகிறோம்.

நாவில் எச்சில் ஊற வைக்கும் சுவையில் கோபி மஞ்சூரியன் செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

கார்போஹைட்ரேட் குறைந்த உணவுகளில் காலிஃப்ளவரும் ஒன்று. ஒரு கப் காலிஃப்ளவரில் எண்ணற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

இதில் 5 கிராம் மட்டுமே கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. 30 கலோரிகள் மட்டுமே கொண்டது. இதை உணவாக சேர்த்துக்கொள்ளும் போது உடலில் பல சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டைக்கோஸ்- 2 கப்
• பொரிக்க எண்ணெய்
• வெங்காயம்-1 நறுக்கியது
• பூண்டு-5
• கிராம்பு-2
• மிளகாய்த்தூள்-3
• தக்காளி கெட்ச்அப்- 1 டீஸ்பூன்
• சில்லி சாஸ்- 2 டீஸ்பூன்
• சோயா சாஸ்- 3 டீஸ்பூன்
• வினிகர்- 2 டீஸ்பூன்
• சோள மாவு- 2 டீஸ்பூன்
• மைதா மாவு- 4 டீஸ்பூன்
• எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு- தேவையான அளவு
• தண்ணீர்- 1/4 கப்

செய்முறை

சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதனுடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி கெட்ச்அப் மற்றும் சில்லி சாஸ் சேர்க்கவும். கலவையிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வர ஆரம்பித்ததும், சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகரை அந்த பாத்திரத்தில் சேர்த்து கலக்கவும்.

சோள மாவில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து இன்னுமொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். சாஸ் கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கலக்கவும்.

பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இந்த கரைசலில் காலிஃபிளவரை முதலில் நனைக்கவும். பிறகு சூடான எண்ணெயில் போடவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் வறுத்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் அவற்றைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது நேரம் சூடாக்கவும். இதை உங்களுக்கு பிடித்தவாறு உடனே பரிமாறவும்.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை பாதாம் சாப்பிட்டால் கெட்ட கொலஸ்ராலை கட்டுப்படுத்தலாம்?