லங்காசிறி FM
ஐயங்கார் ஸ்டைல் வெந்தய குழம்பு இப்படி செய்து சாப்பிடுங்க... சுவை அட்டகாசமா இருக்கும்.
சுவையான ஐயங்கார் ஸ்டைல் வெந்தய குழம்பு எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் விரிவாக காணலாம்.
வெந்தயம்
நமது வீட்டு சமையலறையில் இடம்பெறும் முக்கிய உணவு பொருட்களில் ஒன்று தான் வெந்தயம். எந்த குழம்பு வகைகளாக இருந்தாலும் அதில் வெந்தயத்தின் பங்கு இருந்தே தீரும்.
பெரும்பாலான நபர்களுக்கு இதை சமையலுக்கு ஏன் சேர்க்கின்றோம் என்ற தெரியாமலேயே இதனை பயன்படுத்தி வருகின்றார். ஆனால் பாட்டி காலத்தில் வெந்தயத்தினை உடல் குளிர்ச்சிக்காக நாம் அவ்வப்போது எடுத்துக் கொண்டிருந்தோம்.
வெந்தயத்தில் வைட்டமின் சி, புரதம், நார்ச்சத்து, நியாசின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மாங்கனைஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகிய சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன. இது மட்டுமில்லாமல், டையோஸ்ஜெனின் என்னும் சேர்மமும் உள்ளது.
அந்த வகையில் சுவையான ஐயங்கர் ஸ்டைல் வெந்தய குழம்பு செய்வது எப்படி செய்வது என்று இங்கு கீழே காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெண்டைக்காய் 10
கத்தரிக்காய் - 2
மஞ்சள் தூள் - ½ டீ ஸ்பூன்
புளி - சிறிதளவு (நெல்லிக்காய் அளவு)
உப்பு - தேவையான அளவு
வெல்லம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வறுத்து அரைக்க:
தனியா (கொத்தமல்லி விதை)
1 டேபிள் ஸ்பூன் - வெந்தயம்
1 டீ ஸ்பூன் - துவரம்பருப்பு
1 டேபிள் ஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு 1 டீ ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் - 5
நல்லெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு:
நல்லெண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
வெந்தயம் - ½ டீ ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 டீ ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு (உடைத்தது)1 டீ ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் - 1
பெருங்காயம் - ¼ டீ ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து
செய்முறை:
முதலில் தேவையான அளவு புளியை எடுத்து அதை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். பின் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து அதுடன் வெந்தயம் துவரம் பருப்பு மற்றும் உளுந்தம் பருப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
அது நன்கு வதக்கிய பின் காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் மல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் அதை ஆற வைத்து அதை ஜாரில் சேர்தது நன்கு மைகாயன அரைத்து கொள்ளவும்.
நமக்கு தேவையான அளவு வெண்டைக்காய் எடுத்து அதை நன்கு கழுவி அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி அதை நன்கு வதக்கவும். பின் அத்துடன் நறுக்கிய கத்திரிக்காய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
இத்துடன் நாம் ஊற வைத்த புளி கரைசலையும் உப்பு சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். அது நன்கு கொதிக்கும் போது சிறிது வெல்லம் சேர்க்கவும். பின் தாளிப்புக்காக அதில் கடுகு, வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின் தாளிப்பை அத்துடன் சேர்த்து சிறிது பெருங்காயம் தூள் சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான ஐயங்கார் ஸ்டைல் வெந்தயம் குழம்பு ரெடி.
| சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW |
புளியந்தீவு, Toronto, Canada, புங்குடுதீவு, மட்டக்களப்பு
25 May, 2026
புங்குடுதீவு 9ம் வட்டாரம், கிளிநொச்சி, டென்மார்க், Denmark, London, United Kingdom
01 Jun, 2015
மாத்தளை, கிளிநொச்சி, புங்குடுதீவு 3ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு குறிகட்டுவான், Villeneuve-Saint-Georges, France
22 May, 2026
ஆவரங்கால், Bremerhaven, Germany, Fribourg, Switzerland, Chennai, India
24 May, 2021
யாழ் நாரந்தனை கிழக்கு, Jaffna, கொழும்பு, Zürich, Switzerland
25 Apr, 2026
புங்குடுதீவு 10ம் வட்டாரம், கிளிநொச்சி, Lützelflüh, Switzerland
21 May, 2026
