லங்காசிறி FM
சமையல் புலி செஃப் தாமுவின் மிளகு மோர் குழம்பு ரெசிபி - 3 பொருள் வைத்து எப்படி செய்வது?
Pavi
மிளகு மோர் குழம்பு என்பது தமிழ்நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான ரெசிபியாகும். இது கிரீமி மோர், காரமான கருப்பு மிளகு மற்றும் மென்மையான சுவையை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது.
இந்த உணவு பல தலைமுறைகளாக தென்னிந்திய வீடுகளில் ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்து வருகிறது. அதிலும் இது பாட்டி காலத்தில் இருந்து பாரம்பரியமாக சமைக்கப்படும் ஒரு ரெசிபியாகும்.
இதை பலரும் பலவாறு செய்வார்கள். ஆனால் சமையலில் கைதேர்ந்த செஃப் தாமுவின் ஸ்டைலில் எப்படி செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 100 கிராம் சேனை கிழங்கு
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி
- 20 முதல் 25 மிளகுத்தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தய விதைகள்
- 250 மிலி மோர்
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- உப்பு (சுவைக்கேற்ப)
செய்யும் முறை
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் மிளகாயை ஒரு நிமிடம் வறுத்து எடுத்து விடவும். பின்னர் இதை அரிசியுடன் கலந்து, நன்றாகப் பொடியாக அரைக்கவும்.
பின்னர் கிழங்கை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். இது மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். இன்னுமொரு ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, மிளகுத்தூள், வேகவைத்த சேனைக்கிழங்கு மற்றும் மோர் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.
இவற்றை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். பின்னர் கடுகு மற்றும் வெந்தயத்தை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். மோர் குழம்பு சேர்த்து கிளறவும்.
அது குமிழியாக கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். இப்போது இதை சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறினால் சுமாராக சாப்பிடுபவர்களும் சூப்பராக சாப்பிடுவார்கள்.
| சுவாரஸ்யமான செய்திகளை நொடிப் பொழுதில் தெரிந்து கொள்ள மனிதன் WHATSAPP CHANNEL இல் இணையுங்கள் FOLLOW NOW |
வல்வெட்டித்துறை, London, United Kingdom, Aylesbury, United Kingdom
13 Jun, 2025
திருகோணமலை, மூதூர், புதுக்குடியிருப்பு, பருத்தித்துறை, Catford, United Kingdom
13 Jun, 2015