லங்காசிறி FM
சர்க்கரை நோயாளிகள் ருசித்து ருசித்து சாப்பிடக் கூடிய மொறு மொறு அவல் வெஜிடபிள் கட்லெட்! 10 நிமிடம் போதும்!
Nivetha
சர்க்கரை நோய் என்பது ஒரு தனி வியாதி கிடையாது. நம்முடைய ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறிப்பிடுவது.
இது மற்ற வியாதிகளான உயர் ரத்த அழுத்தம், இதயம் சம்பந்தப்பட்ட நோய்களை நம்முடைய உடலுக்குள் அனுமதிக்கும் நுழைவு வாயிலாக சர்க்கரை நோய் இருக்கிறது. இதை குணப்படுத்த முடியாது. ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
இதற்கு ஒரே தீர்வு உணவுக்கட்டுப்பாடு தான். கார்போஹைட்ரேட் குறைந்த நார்ச்சத்து அதிகமுள்ள உணவுகளைச் சாப்பிடுவதையே மருத்துவர்களும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
இன்று நாம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உகந்த அவல் வெஜிடபிள் கட்லெட் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
அவல் வகைகளை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் ஏராளமான உடல் ஆரோக்கிய நன்மைகளும், உடல் எடையை குறைக்கவும், நீரிழிவு நோய் மூலம் ஏற்படும் பாதிப்புகள் குறையவும் உதவிகரமாக இருக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
- அவல் - ஒரு கப்
- கரம் மசாலாத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்
- இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன்
- தோல் சீவி நறுக்கிய காய்கறி (கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட்)
- அரை கப் மிளகாய்த்தூள்
- ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம் - பெரியது 1
- கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு சோள மாவு,
- ரஸ்க் தூள் - தலா 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
அவலை அலசி 10 - 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு சூடாக்கி நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய காய்கறிகள், இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து உப்பு, கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து வேகவிடவும்.
இத்துடன் ஊறிய அவல், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துப் புரட்டி கொத்தமல்லித்தழை, சோள மாவு சேர்த்துக் கிளறி அடுப்பை நிறுத்தவும்.
இந்தக் கலவையை சிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து ரஸ்க் தூளில் புரட்டி விருப்பமான வடிவத்தில் கட்லெட்டுகளாக செய்துகொள்ளவும்.
தோசைக்கல்லில் எண்ணெய்விட்டு சூடாக்கி அவல் கட்லெட்டைப் போட்டு இருபுறமும் பொன்னிறமாகப் வேகவைத்து எடுத்து சாஸுடன் பரிமாறவும்.
தொல்புரம், மலேசியா, Malaysia, கொட்டடி, Scarborough, Canada
12 Dec, 2024
ஊர்காவற்துறை, பிரித்தானியா, United Kingdom, கனடா, Canada
15 Dec, 2022
புங்குடுதீவு 12ம் வட்டாரம், புங்குடுதீவு 11ம் வட்டாரம், கனடா, Canada
03 Dec, 2014
கந்தரோடை, கரம்பன், யாழ்ப்பாணம், வெள்ளவத்தை, கொழும்பு சொய்சாபுரம்
14 Dec, 2019
புங்குடுதீவு 8ம் வட்டாரம், முள்ளியவளை
11 Dec, 2021
வேலணை மேற்கு, புங்குடுதீவு 2ம் வட்டாரம், பிரான்ஸ், France
09 Dec, 2016
